Yaiitwa yakapfupikiswa musha mumaminitsi 15: kuti tikundikane

Zvirokwazvo hapana munyika ino haafaniri kuva nechokwadi chokuti musha tastier uye noutano chigadzirwa yakatengwa. Izvi zvinoshandawo yakadaro kufarira delicacy mune vanhu vakaita yaiitwa yakapfupikiswa mukaka. Gone uchitova nguva idzodzo kana kuvhura chirongo zvitema uye chena, dzataidya zvinonaka naMwari chigadzirwa. The chipo yaiitwa yakapfupikiswa mukaka vagadziri kuti chete haana kuisa: mafuta emichindwe mafuta uye Sou, kutaura chinhu stabilizers uye preservatives. Kunyange kana pamazita zvinhu uye rinoreva "mukaka", chinogona patsva chigadzirwa. Izvi zvinoreva kuti ruzhinji mavhitamini uye, Chikurukuru, calcium, mumukaka yakadaro yaiitwa yakapfupikiswa kare kuparadzwa. No zvakanaka, asi chete dubious cloying. Nyaya iri vakazvipira kuti kukamura uchishandisa chaizvo nyaya: "How kugadzirira musha yaiitwa yakapfupikiswa mukaka?" The kwacho hakusi nyore, saka unofanira musatya.

Interesting nyaya yaiitwa yakapfupikiswa mukaka

Pfungwa kwemvura nemvura mukaka ndohwaJehovha wokuFrance N. Appert. Muna 1810 akatanga dzidziso kuti kana akawedzera shuga iri kutanga chigadzirwa achaponesa vose zvinhu zvinokosha. Uye kunyange kupfuura kuti, pfungwa dzavo kuchawedzera. Zvisinei, Upper haana dzika "mumwe rungano munyaya yechokwadi", uye zvakatonyanya kudaro muindasitiri akamboona. Nokuti iye, akaita chinhu American Gail tablice. Asati mukaka uyu muzvinabhizimisi enterprising vakaedza thicken zvidyo zvakasiyana-siyana. Zvikurukuru, iye akagadzira nyama mabhisikiti. Chaizvoizvo kuchengeta refu, asi vakanga zvinosemesa kuravira. Naizvozvo, yakakurumbira tablice kwete nyama "tika", uye yaiitwa yakapfupikiswa mukaka. kuvamba wake patented muna August 1856. Kana tiri kufarira yaiitwa yakapfupikiswa mukaka kumba, tablice yokubika hatizoiti kubatsira. Zvisinei, musimboti zvigadzirwa zvayo inoramba zvakafanana maindasitiri dzimba.

How kuti yaiitwa yakapfupikiswa mukaka maererano GOST

Tablice akavaka chirimwa chacho pakutanga yaiitwa yakapfupikiswa mukaka iroro 1856, uye vakaunganidza uwane nerubatsiro chigadzirwa nechemberi munguva War of Irangano. Very yakachengeteka kukwegura akasangana muna Texas, apo vagari kunyange zita reguta ravo tablice. Asi muna Russia, muti nokuda pagadzirwe yaiitwa yakapfupikiswa mukaka yokutanga yakavhurwa Orenburg. Sezvo kutanga zvinhu ndivo shuga uye "normalized pasteurized mukaka dzinongoitika." Zvakakosha kutsanangura okupedzisira zvinoriumba - nekuti tiri kuziva sei kubika musha yaiitwa yakapfupikiswa mukaka. Zvinoreva kuti mukaka anofanira yose, kuti haisi mafuta-akasununguka, pasina yokuvirisa uye netsvina. chigadzirwa ichi rinowedzera shuga yakawanda uye yakabikwa imwe Vacuum midziyo. Mvura huri mukaka somugumisiro nokukurumidza Kubika runopwa, kusiya chete nenhumbi yakaoma. Yaiitwa yakapfupikiswa mukaka kubika pamba, tichava kuomerera chaiwo chete kugadzirwa zano.

Kubatsira uye kukuvara chigadzirwa

mugove weshumba pakati hwakanaka rwokuzvarwa mukaka rachengetedzwa kufashaira rwokugadzira. The yaiitwa yakapfupikiswa mukaka ine mukaka mafuta, calcium, vhitamini A, B, C uye E, uye anobatsira microelements - ayodhini, fluorine uye yavaibvisa. Kushandiswa dhizeti ichi kunonatsiridza chiono, kusimbisa mapfupa uye zvirwere. Sezvo GOST zvemichina haibatanidzi kuwedzera mbiriso chero kana madhayi, hapana yeshoko enhancers, chigadzirwa ichi zvikuru pane dzimwe zvihwitsi ano. Uye zvakawanda hazvikuvadzi utano chete vakabika yaiitwa yakapfupikiswa mukaka. Pamba, aiitwa zvinoratidza Chokwadi, shandisa mbiya kana pani chiine pasi panzvimbo Vacuum mano, asi haachinji chinhu. Asi kukuvara chigadzirwa rinoumbwa chete munhu chinhu; shuga yakawanda. Hapana chinofanira kuitwa - kwakadaro rwokugadzira. Yaiitwa yakapfupikiswa mukaka chaizvo mune macalorie. Mumwe zana magiramu zvibereko zvine 323 kcal. Saka, zvinoita apere mwero, kunyanya somunhu chirungiso (nokuti Pancakes, ruomba, tii kana kofi).

Yaiitwa yakapfupikiswa mukaka mumba; asi yokuwana kuti vanambuya vedu

Quality mukaka - kuti kubudirira zvavakanga vachida kuita! Kana isu kubika pamwe chete yaiitwa yakapfupikiswa mukaka, unofanira kutora zvachose itsva uye, Chikurukuru, yakasimba chigadzirwa. Sezvineiwo, kunyange ikozvino mumusika zvakaoma kutenga mukaka kwakadaro. Varimi Vazhinji akatunhidzwa wake wakatsaurwa skim chigadzirwa, uye kuti hazvina akashaya yakashapa, nemishonga inorwisa mabhakitiriya anowedzerwa. Asi kana imi vanokwanisa kutenga ikozvino mukaka, ipapo muitiro chokuchinja ndokuita mukaka yaiitwa yakapfupikiswa hakuiti iine matambudziko. Imi chete vanofanira kushivirira - mushure dzose nguva kubva vanambuya vedu, madzimai epamba zvakanga zvakakwana. Kuti yaiitwa yakapfupikiswa mukaka kumba, unofanira kutora mbiya dzokubikisa Jam. Midziyo vanofanira pahupamhi kuwedzera kwemvura nemvura. Dururirai mariri munhu ity romukaka, anorara hafu uwandu shuga. Kurudzirai kusvikira zvakakwana pokufa crystals. Isa pani pamusoro usinganyanyi moto uye kubika maviri matatu maawa, unomutsa kazhinji, yaiitwa yakapfupikiswa mukaka ichaongororwa dzapedza kana elongated droplet asingadi kupararira, uye anozorora ari cakes on the "ainge akamonererwa".

Quick resipi

Kana uri nevanopikisana navo nezvetariro vakamira chitofu kwemaawa matatu, zvichiita kuti zviome ichi- chipunu musanganiswa mumudziyo, zvinokwanisika kuti mhanyisa muitiro. How kuti musha nokukurumidza yaiitwa yakapfupikiswa mukaka? Uchava nemaminitsi makumi mana kutambura zvishoma kana ukashandisa ruomba pachinzvimbo mukaka. The fatter ndivo, ndipo akaderedza nguva chitofu. Asi kunyange nhamba 25-30-kubva muzana ruomba kuramba zvakafanana nezvinhu zvavo mukaka, zvikamu zviviri emura mumwe mugove shuga. Zviya, izvi crystals diki, akadana nezvezvokudya "chena muchetura". Kana shuga haatori paundi chete fő mukaka, uye vanoti, 700 magiramu, kugadzirira kwacho kuri kuderedzwa. Asi ichi hachisi akakurudzira kuti: yaiitwa yakapfupikiswa mukaka anoenda cloying kwazvo. Zvakanakisisa kushandisa shamhu shuga (brown). Ane akanakisisa pakubika uye asingatani crystallization. Naye mukaka wenyu yaiitwa yakapfupikiswa zvichava zvikuru batana. Also kushandiswa vari mukaka upfu (upfu polstakana) kuwedzera yokubikira rikurumidze.

Yaiitwa yakapfupikiswa mukaka tichibatsirwa kicheni mano

Zvakanaka, hatidi kurarama makore vanambuya vedu, uye isu kuuya kuzonunura kicheni midziyo yemagetsi. Somuenzaniso, ungaita sei kuti mukaravhani yaiitwa yakapfupikiswa mukaka mu multivarka? Hongu nyore, zvichakutorera inenge hafu yeawa. Zvokubikisa tinoshandisa mu nhamba 1: 1: 1. Sanganisa mundiro shuga uye mukaka weupfu, rakasanganiswa mura. "Soup" nzira iri anobatidzwa. Kuunza mota, unomutsa dzose nguva. Zvadaro chinja kuti "Baking" nzira. Tinoti zvakadaro kota kweawa, nguva dzose vachivhiringidza chipunu. Mugumisiro zvinoshamisa, creamy yaiitwa yakapfupikiswa mukaka musha. Panguva maminitsi ichi kwazvo mugumisiro 15! Dzimwe nguva akapfupikisa yaiitwa yakapfupikiswa mukaka zvakanyanyisa. Anowana bhowa nemavhinga. Kuti izvi zvisaitike, isu kuwedzera kunovhengana zvishoma - sezvariri pamucheto wezasi wenzeve nebanga - kugocha pasoda.

Yaiitwa yakapfupikiswa mukaka ari chingwa Muiti

Multivarka - handiyo chete mudziyo kuti anogona kuita kuti upenyu hwedu nyore nokufamba kwenguva uye zvakaoma muitiro kufashaira mukaka. Zviya, vanambuya vedu vaiziva nzira mbiri sei kugadzirira musha yaiitwa yakapfupikiswa mukaka. Pazuva rokutanga - refu doro iri mumudziyo mumwe moto rakavhurika, tave kuudzwa. Nzira yechipiri - nayo sguschivanie mukaka ari kugeza nemvura. Process yakarebesa uye anotambudza ... Asi zvino nokuti Madzimai epamusha akawanda vane bhaira miviri! The kwacho anotora awa nehafu, asi havafaniri kupindira. Chingwa, zvakare, achaita zvose pacharo. We chete Kubika ity mukaka. Ndokuadira manzete muchina, wedzera 350 magiramu shuga uye (optionally) musaga Vanilla. Dzinoisa chipande kuti anokurudzira, chifukidziro uye rinosanganisira "Jam" nzira. Kana donhwe anoparadzira, kuzodzosera chingwa Muiti zvakare.

Achibika mu Aerogrill

Nokuti mudziyo ichi shandisa chete kukura sezvo ari chaiwo yokubika, kureva kuiparadza hafu churu kweshuga iri ity mukaka. Isai pani mu aerogrill. chokutanga hafu yeawa remota The pasi muvharo panguva kunonyanyisa aimhanya uye kutonhora. Ipapo akaisa avhareji nzira. Cook sezvo hafu yeawa kana kunyange panguva tembiricha rworwendo 200. Zvichiitika zvakakodzera kuchengeta ziso. Hazvina zvakafanira kuwedzera yokubikira nguva, zvimwe uchawana mune mukaka yaiitwa yakapfupikiswa musha-vakabika. Kushandura urongwa chigadzirwa iri hobvu, zvinonzi zvichiri kupisa arohwe submersible chisanganiso. Ipapo dhizeti achava homogeneous pasina nemavhinga.

Yaiitwa yakapfupikiswa musha maminitsi 15

Zvirokwazvo izvi zvinokwanisika? Hongu, kana vanobatanidzwa Zvinoumba zvinhu ruomba, uye shuga yekubvisa shuga. Saka zvinotevera kukura: 1: 1: 0.1. Somuenzaniso, tora girazi mukaka kana ruomba ukaparadzawo 200 d woupfu shuga kubva mairi. Kurega 20 g mafuta pani uye pamusoro yakaderera kupisa. Kurudzirai nesimba kuti nokukurumidza kuwana homogeneous guru. Sezvo nokukurumidza sechipande, zvichiratidza dzokubikira, ufambe moto usinganyanyi pamwero. Pano tinofanira kungwarira kunyanya - mukaka vanozivikanwa vane tsika "atiza". Naizvozvo Stir zvikuru kwazvo. Pashure kufashaira Bikirai chaizvo maminitsi 10. Kana ukaramba muitiro, ichibereka musha "varonku". Kudzima moto, achinyatsotaurira imwe saucepan whisk chisanganiso uye whisk. All - yaiitwa yakapfupikiswa mukaka musha mumaminitsi vakagadzirira 15. Pakutanga zvichaita sokuti zvakare emura, asi usanetseka Kana inotonhodza, izvozvo richikora. Isa pani kuva akasiyana mbiya yemvura inotonhorera uye kurunga.

Storage chigadzirwa

Munyaya iyi, yaiitwa yakapfupikiswa mukaka musha (maminitsi 15 akaita awa kana vatatu - hazvina basa) ndiyo dzinokwanisa muduku kuti chitoro zvigadzirwa. Izvi gaba chirongo anogona kumirira makore mashoma kusvikira akazarurwa. Uye uncorked mukaka yaiitwa yakapfupikiswa kwakadaro hakuiti Anotadzira mufiriji - chaizvoizvo rakaitirwa munzvimbo Vacuum mamiriro panguva pamatunhu tembiricha. Asi musha chigadzirwa anogona kukohwewa ndisa. To ichi vanofanira kugadzirira (kucheneswa uye sterilized) mabhanga. Agadzirira yaiitwa yakapfupikiswa mukaka inopisa nokudurura mumidziyo kuti vanofanira kuva pakarepo kumonera kumusoro simbi cover. Asi kunyange ane hanya nzira yakadaro, chigadzirwa inogona kuchengetwa mufiriji hakuna kupfuura mwedzi miviri. Kana iwe kuzarura nechirongo, yaiitwa yakapfupikiswa mukaka anofanira ikoko kuti yakachena, yakaoma chipunu.

How kuti "varonku"

Vanhu vazhinji vakaita zvakabikwa, saka nowenyika masuwiti! Uyezve, akabika yaiitwa yakapfupikiswa mukaka rinowanzoshandiswa confectionery zvinangwa - nokuti mumakenduru, mousses. Pairi unogona kuita richinaka zvihwitsi "Ladybird". Sezvo waita pamwe wafungidzira, akabika yaiitwa yakapfupikiswa mukaka kumba sezvo zvakajairika. Simply kuwedzera yokubikira nguva, kusvikira musanganiswa Kuchinja ruvara kubva chena kuti tsvukuruka, uye zvadaro caramel it, kana kunyange chiedza mashava. Ipfungwa Izvi kunokubatsira kuchinja arambe achirema zvibereko. Asi yakabikwa yaiitwa yakapfupikiswa mukaka, musha-yakabikwa, anofanira atonhodze pasi chaiyo nzira. Uise dhishi umo ndezvevakazvigadzirirwa, mune zvimwewo izere nemvura inotonhora zvikuru. Kuramba kukonzera varonku. Kana ichi haina zvaitwa, kutonhora vachange vanoiswa kuumbwa akaturikidzana, izvo zvinogona zvino kusika nemavhinga.