Mavhitaminzi: mavhitaminzi kupatsanura, unhu uye zvinhu

Honzeri zvirwere vakawanda mupfungwa, murombo kudya uye kusvibiswa. Kuderedza kukuvara izvi zvinokonzera achishandisa mavhitaminzi vanokwanisa neimwe. Izvi zvinoreva kuti ruzivo pamusoro mavhitaminzi vari kunyanya kudiwa munhu ano.

How mavhitaminzi pazvakawanikwa

Useful ehupfumi mavhitamini zvaizivikanwa muIjipiti yekare. Vanhu vakaona kuti kudyiwa mimwe miti nemichero vanogona yekudyidzana kuvandudza utano uye kunyange mhanyisa kupora kubva kuzvirwere.

Somuenzaniso, vaya vanonetseka kuona, varapi vekare vakayambira kudya chiropa. Zvisinei, vakanga vasina pfungwa kuti ehupfumi ayo anobatsira, muchiitiko ichi nokuda mukuru zviri vhitamini A.

Nyanzvi dzemishonga yemakwenzi uye varapi kuremekedzwa kukuru marudzi ose. Asi kunyange vanhu munhoroondo yayo zvokufungidzira chii chinokosha basa nokuti muviri mimwe zvinhu, yakataura kudzidza mavhitamini vakatanga zana apfuura. Back mukupera XIX remakore. zvaifungwa kuti huru basa chikafu - kupa muviri mapuroteni, kwemafuta uye makabhohaidhiretsi.

Actual akawana mavhitaminzi aiva chiremba Russian Lunin Nikolay Ivanovich. Iye vakaperekedza kwakaita makonzo uye ndokuona inonakidza chokwadi. Makonzo kuti vagamuchira zvokudya mukaka yose yakaramba utano, apo avo zvokudya artificially oga zvinoumba mukaka, akatanga sicken uye kufa pamusoro nguva. Nekuti mavhitaminzi pazvakawanikwa.

Concept, kupatsanura pakati paruzhinji vamiririri, pasinei neizvi, haana kubudirira mumwe musayendisiti. Uye kunyange dzakafukurwa ne Russian chiremba anonzi "mavhitaminzi" vakakumbirwa Polish kemisiti Kazimirom Funkom, mumwe Nobel Prize pamusana Paaidzidza kwavo simba pamusoro muviri vakagamuchira vaongorori zvakasiyana dzakawanda.

Ndezvipi kutora mavhitaminzi iri muviri

Kana muviri anorasikirwa imwe fuma, izvozvo rizere nezvinetso chaizvo utano. Zvikurukuru chenjera Migumisiro kunogona kana chiduku kuenderana mune zvokudya zvokudya zvine mavhitaminzi. Kupatsanura mavhitamini saka kazhinji ine vanonyorwa zvavo rwokuzvarwa zvinyorwa.

Pamusoro kuonekwa migumisiro kushaya zvimwe zvinhu vanofanira kutanga dietitian. Asi iwe unogona kuedza vanoumba dhefisiti yakazvimiririra. Kuti izvi zvidaro, vanhu ano, kunyanya vaigara mumaguta makuru, vanofanira kunyatsoongorora kuti zvaunodya uye kuvapo mairi zvokudya kuti rine zvakasiyana siyana mavhitaminzi.

Kupatsanura mavhitamini, zvichienderana kuitawo zvemukati vasiri pezvakaitwa anokamura izvi zvinhu muzvikamu zvitatu:

• antioxidants;
• prohormones;
• enzimovitaminy (avo anobatanidzwa muviri).

Uyezve, izvi Sub-Mapato huchakurukurwa zvakadzama.

antioxidants

Izvi ascorbic acid, mavhitaminzi A, K uye E. Antioxidants angatadzisa zvakakura zvirwere zvakadai kenza kana mwoyo chirwere.

Mumuviri mune rinokosha muitiro pave vakasununguka radicals - okisijeni mamorekuru kuti nhaka yakakwirira chaizvo basa. Ivo kushaiwa Erekitironi, uye vanotsvaka kuti vazadze nzvimbo iyi maerekitironi vemamwe mamorekuru. Antioxidants neutralize vakasununguka radicals, achidzivirira masero kubva kukuvara. Uye kana muviri asingadi kuwana zvakakwana vavo, asununguka radicals kuramba kutsvaga imwe Erekitironi kuzadza. Kana izvi zvikaitika, haakuvadzi, asi kuti sero, izvo wakatora Erekitironi inopfuurira pamusoro muitiro.

prohormones

fuma iyi, izvo vakazochinja kuumbwa mahormone. Izvi zvinosanganisira vhitamini D uye vhitamini A muchimiro retinoic acid. kuora chigadzirwa vhitamini D iri vachishingaira kubatanidzwa kwemasayendisiti chokuita karusiyamu muviri mumuviri. A retinoic asidhi inodikanwa kudzorerwa epithelium.

Enzimovitaminy

chikamu ichi zvinosanganisira vhitamini K, vhitamini A, uye vhitamini B, nicotinic uye folic acid. Muviri kwemapurotini, makabhohaidhiretsi uye mafuta ari mumuviri zvinoitika zvavo kutora mukana. Somuenzaniso, vhitamini B1 mu yakawedzera uwandu kunodiwa kana mumuviri kushushikana kunowedzera, uyewo kumusoro rakawanda makabhohaidhiretsi mune zvokudya. With kwayo kushaya kuora zvibereko makabhohaidhiretsi uchingounganidza pamuviri.

Sei zvaidikanwa mavhitaminzi

Zvinokoshawo kusiyanisa pfungwa rugwaro zvinodiwa mavhitamini uye kunwa nezuva. Pfungwa yokutanga - chitsama chinonyatsoenderana kunodikanwa kuti utano nokushanda kwenhengo dzomuviri, uye haugari uwirirane wechipiri. kazhinji yaunodya daily idukusa chikonzero, sapamazuva nedanho Absorção de Água vhitamini yapera ozeyewa.

Yakasimbiswa pharmacological uye vasiri dose nechimwe vhitamini vanhu. Vasiri zvinomirira mari kuti munhu anofanira kupedzisa basa. Pharmacological dosages kazhinji vanogona shasha nokuti dzakanangana nekugadzirisa matambudziko chaiwo ari kushanda siyana nadzo uye hurongwa.

Sex, zera, kurovedza muviri, zvinhu izvo vanhu vararame - zvose zvinhu kusarudza munhu anofanira vhitamini. Kupatsanura mavhitamini maererano nezvinodiwa yakataurwa nezvezvokudya munyika imwe neimwe. Nokuti muviri uye psycho-mupfungwa utano kunofanira kutungamirirwa kunenge chinorehwa nemashoko nyanzvi kuti imwe boka revanhu.

Kana iwe kutenga zvigadzirwa vanofanira kufunga kwete chete simba ravo kukosha, asi kuti afunge kuti kana ane mavhitaminzi. For kuyaruka, vakadzi vane pamuviri uye vatambi anogara zvikuru kuwanika ruzivo pamusoro chii Mapato aya raida zvinovaka muviri uye mavhitaminzi.

Kupatsanura, maitiro uye zvinodiwa mumwe nomumwe boka. Somuenzaniso, vakadzi vari kufunga pamuviri, folate yaunodya kukosha. Ukuwo, kugadzirira kuva mai, unofanira kuva nechiyero calcium ari mabiko uye anoumba kushayikwa vhitamini D. zvinoshandawo sporsmenov, vadzidzi, agare achingoshanda, vachiita majana matatu: mumiririri chero Mapato aya anofanira kuva nguva yokufunga nezvazvo zvakanaka kunovaka muviri kana kutora chakaita zvokugadzirwa yokuvirisa.

Mafuta-soluble uye mvura-soluble mavhitaminzi: asi kupatsanura pakati subgroups shanda

Sezvakakurukurwa munyaya, mavhitaminzi akakamurwa mikuru Subcategories matatu. Kuti dzakananga mashandiro anoita mumwe nenhumbi uye nokuda kuti zvimwe zvokudya haagoni muonekwe murume kwenguva refu. Tapedza chinhu chinodiwa kuti mamwe maitiro mumuviri, pasina izvo upenyu basa anogona kudzimika.

Asi kunze weboka iri chokuratidza kuti kubatanidzwa vasiri urongwa, pane mhando mbiri, izvo rakakamurwa mavhitaminzi. Kupatsanura mavhitamini mumvura-soluble uye mafuta-soluble hakuna hakukoshi. Mafuta-soluble mavhitaminzi vari iiswe mafuta nyama, saka ivo ovhadhozi ndiyo ngozi kupfuura ovhadhozi mvura-soluble.

Recent vakakurumidza zvachose muviri pamwe nemvura. chiropa Animal uye hove, mazai, mukaka, sipinachi, zvakabikwa mbatatisi - kwete mazita rakakwana zvokudya zvine mafuta-soluble mavhitaminzi. Kupatsanura zvinyorwa zvavo kucharatidzwa zvizere tafura pazasi. Products inemvura-soluble mavhitaminzi - siyana michero nemiriwo, miriwo, zviyo, mazai, mbeu uye nzungu.

Kupatsanura mavhitamini: yezviri mukati muviri zvokudya

A pamazita zvigadzirwa pamwe zviri mvura-soluble uye mafuta-soluble mavhitaminzi sezvinotevera:

Sezvineiwo, makemikari kupatsanura mavhitamini inoungana kwete chete wavo anogona kuiparadza mumvura. Kuonawo kuti siyana maitiro akasiyana mavhitamini panguva yokubikira rikurumidze. Somuenzaniso, mafuta-soluble mavhitaminzi zvinogona mudura kupisa kurapwa, apo vakawanda mvura-soluble kuora nokukurumidza.

Zviratidzo beriberi

Hazvina nguva dzose munhu mukuru ndiyo nguva yakakwana teererai murwiyo zvokudya kuparadzwa. Naizvozvo, kushaya mavhitaminzi - hakusi. Asi vakawanda vacho hariwanikwi pasina muviri mumwe mavhitaminzi (vhitamini kushaikwa), uye vamwe rudzi ake zvakakwana. Izvi kana vhitamini pokuperevedza (akaderedza Nokuraramisa), kana rutsigiro subnormal, kunoitika apo yaunodya vhitamini mune mari isingasviki kuipa.

Zvakaipira ari zvinorondedzerwa zvinhu akaratidza zvakasiyana, asi gipovitaminoze subnormal zvinodyiwa uye zviratidzo inowanzowanika:

• simba;
• nekuneta;
• kugumbuka.

Kana subnormal zvinodyiwa uye hypovitaminosis haumanikidzwi nguva dzose kutora chakaita zvokugadzirwa mavhitamini, dzimwe nguva chinja zvokudya zvakakwana. Kana vhitamini kushaikwa zviratidzo zviri rakapinza. Zvakakodzera chiremba.

Michero nemiriwo - chete tsime mavhitaminzi?

Information nezvokuti mhando dzakawanda michero nemiriwo vari idura chairo mavhitamini iri zvishoma lopsided kutarira. Kutaura zvazviri, kupatsanura mvura-soluble mavhitaminzi vavo zvinyorwa zvinoratidza kuti vakawanda vavo inogona kukasawedzerwa kuburikidza mabhodhoro michero nemiriwo. Asi Somuenzaniso, vhitamini D iri kazhinji haana kuwanikwa chirimwa zvokudya. Naizvozvo, kudya miriwo, nokuti icho ichangobva waitsigira vakawanda kudaro, haisi nzira inonyanya utano kudya.

Zvokudya zvinofanira ane napo zvakasiyana siyana, saka AK dzinenge mhando dzose zvokudya rine rinokosha sezvamunoita, zvinodiwa muviri. Kune zvigadzirwa shoma chaizvo kuti murege zvine zvinorondedzerwa zvinhu (eg shuga). zvimwe zvokudya zvose zvinosanganisira zvimwe mavhitaminzi.

Kukosha, kupatsanura uye zviri anobatsira zvinhu zviri zvokudya imwe mhando inowanika nevoruzhinji soumambo. Saka, pamwe kuperevedza mavhitaminzi zvakafanira yokusarudza zvokudya kukwana vari kudya. Panguva Chaiyo pakatanga siyana kuchabatsira kudzivirira beriberi uye zvirwere zvakawanda.

Ndinofanira kutora mavhitaminzi

vanhu vekare vaigara nomusango, uparadze yakawanda mavhitaminzi. Naizvozvo, mashandiro yemhindumupindu akarayira kuti havana synthesized mumuviri (kunze vhitamini D). Unofanirawo kufunga ndakagara mararamiro murume ano. Pashure pezvose, kana murimi iri XVIII remakore. aigona kugutsa vaida mavhitamini, vachidya chingwa pazuva, mazuva ano guta anogara angangotadza uparadze kuti uwandu furawa.

To Kudya wazara, inofanira kurangarirwa nezvokukosha siyana nezvokudya uye pamusoro chii kupatsanura mavhitamini. Muchidimbu achitaura anotarira seizvi: unofanira kana kuva siyana zvokudya, kana kutora chakaita zvokugadzirwa vhitamini akatengwa mishonga.