Cooking Homemade chizi Curd

Gadzirai chizi kumba hakuna kuoma, unofanira chete kutevera kunenge, ayo akanyorwa mune Quick. Chokwadika, vanhu vashoma vangafunga kuti kutsigirwa kicheni yake uye gadzirira dzakazara kugadzirwa vakwegura chizi, akadai Dutch. Kumba, kazhinji yakabikwa nyoro kana kupatsanurwa chizi.

Somuenzaniso, pano munhu nyore chaizvo yokuwana nayo paunogona kugadzirira mukaravhani chizi Curd. Kugadzirira kushandisa zvakanaka koteji chizi, zvinofanira zvakakwana yakaoma. Zvikasadaro, unofanira achizviendesa zvakawandisa whey, akaisa pasi muchina.

Nokuti kuita chizi, tinoda kilogram kuti chizi, mumwe spoon wakaisvonaka munyu uye zvishoma anovava ruomba kana cream. Cheese zvinofanira kuzorwa kubudikidza nesefa uye kuwadzana munyu, ipapo wedzera zvishoma ruomba nokuda shwashwa. Chokuumba chizi musoro, unofanira kusona bhegi rerineni riri chimiro cone. Izvi zvinonyatsoenderana zvakasimba chaizvo packagings yakabikwa vakawanda (imwe homwe haasi anopfuura mazana mashanu magiramu), pasi mubhegi yakasungirwa zvakasimba. Ipapo akazadza zvikwama aisa panze iri puranga vachida, achiisa akavakumikidza nharaunda, kutsikirira kumusoro joko. Panzvimbo ino, kuti chizi mutana kwemaawa anenge gumi. Izvi Homemade chizi Curd inogona kudyiwa dzichangobva kugadzirira uye unyanzvi. Mukupera zvazvingava, chizi musoro obsushivayut vari kunze, uye ipapo vanosanganisira yacho yakavanda, kupona maviri kusvika nhatu pasherefu. Panguva soka, kuti chizi inofanira kugara kutendeuka uye kugeza pemvura munyu.

Kana uchida kubika koteji chizi Curd, izvo Inonaka kufanana Adygea, unofanira kushandisa zvinotevera resipi. Per kilogram zviri chizi (nani kutora chigadzirwa ane mafuta zviri kwete asingasviki 9%) Zvaizoda munhu ity romukaka, mazai matatu, yakanaka zana magiramu zviri ruomba (margarine nokuti zvinangwa izvi ndizvo zvakasimba kwete akakodzera), nehafu nendiro munyu uye aidya chipunu zvavo kubikira pasoda.

Tinotanga kubika. Isa mukaka kuti kubika guru saucepan. Kufanana mamota, kuwedzera Curd uye kubika kweinenge hafu yeawa pamusoro svikiro kupisa, unomutsa mukanyiwa ane chipunu. Colander blanketed pamwe gauze, izvo zvinofanira kuputirwa hafu, soka mumvura inotonhora agure zvakanaka. We dira zviri mugomba colander uye kupa hari vedu wopedza serum. Nenzira, kukandira serum hakusi zvakakodzera, rinogona kushandiswa zvinobudirira achigadzirira siyana bundu.

Mushure whey anosiiwa, koteji chizi vakawaridza kuva mugango, achiwedzera kwachiri mazai yakapambadzirwa, munyu, mafuta nemadota. Yokupedzisira chirungiso achapa yedu chizi porosity, uye akanzwa kunaka pasoda haazovanzwiri. Bikai mukanyiwa pasi kugara inokurudzira kwemaminitsi gumi.

Gadzirirai mudziyo kuti kuisa vamwe chizi. Kuti aite izvi, unogona kushandisa chero chimiro kana mukombe. Vanofanira mudungwe pamwe namatirai firimu, izvo zvinokonzera bhurasho mutete paiva yakarukutika ruomba. Atinoparadzira yedu chizi keke kunovhengana kupinda mugaba uye, pashure kutonhora, tumai chimiro mufiriji. Mushure maawa maviri kana matatu tichava takagadzirira koteji chizi. How kuti Spicy yakabikwa chigadzirwa? Kuti izvi zviitike, rakapedzwa Curd anogona kuwedzera inonhuhwira, wakatemerwa makwenzi kana negariki. Murwiyo uye uwandu yokuvirisa anogona anosiyana zvichienderana kuravira ake.

Uye pano ungazviita sei kumba cream Curd. The yokuwana pamusoro chizi ichi hachisi chaizvo zvakasiyana sezvamunoita kubva pamusoro zvinhu, asi hari iri siyanei rwokugadzira.

On paundi chizi, tinoda mazai maviri, mumwe zana magiramu pamusoro ruomba, nehafu nendiro munyu uye kubikira pasoda uye yetea shuga. Nokuti omesa kutora clove kuti negariki uye kwekushinywa zvevhu chili, Basil yakaomeswa, turmeric uye dema mhiripiri.

Curd achigadzirira ichi mhando chizi zvinofanira kuva rakaoma. Chiisei mugango uye kuwedzera zvimwe zvinhu zvose raanotaura aiitwa, kunze nezvinonhuwira. All zvakanaka kurunga uye akaisa midziyo pamoto. Pakutsamwisana unomutsa neapo, kusvikira chizi yedu inotanga itye. Nokuti chinangwa ichi, kazhinji kunodiwa kuti vakuchidzire mukanyiwa maminitsi gumi nemashanu.

Zvino yava nguva yokuti kuwedzera zvinonhuwira. Zvakare, iwe unofanira kongiri akanaka, vachishandisa kuti ichi chinangwa ane kunyudza blender kana chisanganiso. Chokwadi, tinogona kuedza ide chizi noruoko, asi zvichaita kutora nguva yakawanda. Somugumisiro, tinofanira kuwana viscous homogeneous guru pamwe kwebasa rinofanira tudonhwe zvinonhuwira.

Dururirai kupinda akagadzirira chizi midziyo uye, pashure kutonhora pasi, akaisa mufiriji. Nokuti resipi ichi ticharamba Cottage chizi Curd, izvo zvinogona kubviswa nebanga. Kana uchida kuita nyoro chizi inogona kudyiwa aine chipunu, ipapo panguva kuwedzera nezvinonhuhwira kuti uremu unoda kuwedzera zvishoma mvura. Cherechedza kuti kunovhengana mvura pamwe chizi gobvu hakusi nyore chaizvo (kunyanya kana musingadi kushandisa chisanganiso kana blender), asi vamwe nesimba, uchakwanisa kuwana homogeneous Semi-mvura guru, izvo zvichaita vanofanira nokudurura mumidziyo akaisa firiji kuti zvigare.