Meat: marara. Equipment nokuti kugadzira nyama, shiri. Production, chengetedzo uye kugadzira zvokudya

Details Vehurumende nhamba dzinoratidza kuti bhuku zviverengwe nyama, mukaka uye yehuku kunoderedza yekudyidzana mumakore achangopfuura. Izvi imhaka kwete chete kune Privacy Policy vaburitsi banal kushayikwa zvigadzirwa izvi, runodiwa uwandu izvo havambokwanisi nguva kubereka. Asi nyama kugadzira riri bhizimisi chaizvo, zvinokosha kuti utano hwevanhu!

Ndokusaka yokupedzisira maviri apfuura, kwakasarudzwa yakawanda hurumende mitemo anoshevedza intensification okuwana nyama nezvinogadzirwa nomukaka munyika yedu. Asi kugadzirwa nyama - ndiyo chimwe chinhu, asi ayo zvakarurama kubudiswa - ndeimwewo! Kana izvi haina zvakakodzera, vazhinji zvinokosha mbishi zvinhu zvinogona nyore kuenda tsvina!

Mukuru zvokushandisa kubudiswa nyama zvinogadzirwa

Munhu wose anoziva kuti chimwe chezvinhu dzakakurumbira mhando nyama zvigadzirwa, izvo zvinogona kuwanika chitoro echiShinto, ndiye banal stuffing. Nokuti yayo firimu kunoda maindasitiri mukuyi. Uye nokuda kuchengetera vana apera zvigadzirwa vanoda Refrigeration yomukati. Chokwadi, izvi hazvisi zvose zvokushandisa kubudiswa yehuku uye mhuka. Kusvika panguva kushandiswa yainyanya chinhu modular hurongwa apo mugadziri anomurwira wakakwana mhinduro kuvaka conveyor kubudiswa mbishi nyama.

Saka, kubudiswa yehuku (Simplified kutenderera) riri sezvinotevera:

• Zvitunha kusvika nokuipisa noutsi hwemvura. Izvi zvinoitwa kurerutsa kuparadzana minhenga. Nokuti chinangwa ichi, chinokosha makamera anoshandiswa, umo zvokudya (pane imwe kumanikidzwa) chiutsi.
• Pashure paizvozvo, huku kupinda deboning Drum minhenga vari kutamira mairi kubva ganda.
• Ipapo zvitunha kune zvoga dzaFord apo vari gutted. Next, kubviswa viscera (dzakakudzingai chiropa, uye mwoyo). Zvombo zvakadaro zvino hauna chete kunze nyika yedu, asi zvakananga kubva kwatiri.

Saka, muitiro rakakamurwa muzvikamu zviviri: nesekondari kubudiswa nyama kugadzirwa. Primary - .. Washing, residues singeing minhenga, shinda uye kusimuka Kubviswa minhenga uye pasi, musoro, mahwanda, etc. Izvi zvinoshandawo kune evisceration danho, pachibviswa viscera, boning, okurwadzisa. Kusvuta, kugadzirwa nyama, Sausages, nyama chingwa, mondo, etc. - yechipiri kugadzirwa. Zvichitaurwa zviri nyore, kana wechipiri goho riri vakagadzirira kana vatogadzirira kushandisa zvigadzirwa (zongzi, zvomumagaba zvinhu).

Pashure kurapwa ichi kunogona siyana: mune zvimwe zviitiko chitunha anouya nechando Unit, uko ivo chando zvachose. Munzira, vanogona kubviswa kuva otomatiki mutsetse, pova muto pazvinhu. Kana paine chikonzero nyama, zvitunha vanopiwa kuti kugera, panguva iyo nyama anosiiwa mapfupa. Nokuti chinangwa ichi, chinokosha ngoma, mbishi zvinhu processing migove. Zvinogona kuuya panguva imwe chando, asi kakawanda zvinonzi akatumwa kugadzirwa minced nyama, kusvuta, zvakafanana kushandiswa. All ano zvokushandisa kubudiswa yehuku inowanika mushanduro kuti makuru uye zviduku maindasitiri, akasiyana pamusoro zvinobvira zvemaBhaibheri kupatsanurwa zvigadzirwa (kubva shoma makumi ezviuru makirogiramu kuti makumi matani).

Dairy kugadzira

Kwakandiomera pakusarudzwa kugadzirwa michina kubudiswa mukaka uye nyama. Pakubudiswa nyama, zvikuru kana zvishoma isu arongwe kunze, asi kuti kunosanganisira zamu goho? Chekutanga, zvinokosha kuyeuka kuti mukaka - a chigadzirwa zvinoora inonyatsoziva kuchangotanga utachiona. zvokushandisa zvose, izvo saka rinoshandiswa, inofanira kugadzirwa Stainless simbi uye nezvimwe zvinhu kuti anobvumira kuti kakawanda disinfection uchishandisa kungatikanganisa reagents.

The zvishoma kuti kunodiwa dzose Kugadzirwa nhoroondo yomunhu, sezvinotevera:

• Matangi pakugamuchira mukaka kubva vaburitsi. Vanofanira kuva kutonhora zvokushandisa, kugovera kuramba vaiitawo of chigadzirwa kuti tirambe yakaderera uye akatsiga tembiricha.
• Equipment nokuti pasteurization kana mbereko mukaka.
• Matangi nokuti chinovira. midziyo Izvi zvakafanana pfungwa imwe huru thermos basa rake, umo achishandisa thermostat akaramba zvakasimba kugara tembiricha.
• Shop nokuti pehata uye kavha kuti apedza zvigadzirwa (mukaka, yogati).

Kana uri kuronga kuita kugadzirwa chizi, zvose zvikuru kuoma. Chekutanga, unofanira kuva chitoro guru zvakakwana, sezvo zvinhu izvi zvinofanira kuchengetedzwa zvakakwana refu yenguva. Chechipiri, zvinokosha Kuumbwa chizi nokuti ichi chinangwa zvakasiyana siyana midziyo unokubvumira aumbe musoro dzakasiyana zviyereso, hukuru uye zvitarisiko.

Saka, nyaya kugadzirwa kutenderera kugadziriswa. Ndiani pakati emakambani nyama uye romukaka indasitiri wana zvose zvakafanira michina? Ndiani ari kutenga - pano rakasanangurwa pakati mugadziri. Equipment bhizimisi tiri vazhinji, uye vaigara ape kunyunyuta uye mabhurocha vane ruzivo kuti ichakubatsira kusarudza yakananga chigadzirwa mutsetse (somuenzaniso, ive midziyo nokuti pakuumba zongzi).

Zvinodiwa Kuti mbishi zvinhu kugadzira michina

Production uye kubudiswa nyama zvinofanira kusimbiswa kuti yakatsvuka zvinhu uye vakaipedza zvigadzirwa regai bindepinde pamusoro kugadzirwa pemitsara. Raw zvinhu kunge padivi zvitupa, zvinyorwa wemhuka kuti aratidze kuchengeteka kwayo. Nokubata ndezvevakazvigadzirirwa mune dzimwe dziri kwadzo dzoga. Mokusvinwa mbishi zvinhu kubva mudziyo chete pashure wokupedzisira kurapwa kubva kwokunze pakusvibiswa zvose.

vagadziri

Pane zvinodiwa zvakadai mano. Somuenzaniso, mumwe kugadzirwa anogona kutenga midziyo pahwaro nhengo yake imwe mutengo siyana. Pano unofanira kusarudza sei zvakawanda unofanira kubereka. Somuenzaniso, unoda kuramba diki Ravioli uye kuzarura akafanana panyaya pakukura, kana ungava akasarudza kusika zvizere kutenderera kubudiswa nyama pakuuraya kusvikira kusunungurwa soseji uye zvomumagaba zvinhu. Kakawanda nyama kubudiswa kunosanganisira kutenga zvokushandisa paavhareji mutengo muchikwata. Somuenzaniso, maindasitiri mukuyi midziyo nokuda deboning, kana evisceration havasi vanopfuura zviuru 250-300 rubles. Zvose zvinoenderana mugadziri mukurumbira uye mabasa, ramakagadzwa kupfuura ambotaurwa kunonyanyisa unongotaura.

More kudhura kutenga ivhu kashoma sezvo nyama kubudiswa munyika iyi vacharipa kwenguva yakarebesa. Kutoti uine makuru chaizvo urongwa kugadzirwa uye upgrading, asi zvino iwe hauna kuva kukurumidza. Nyatsoteerera kana kutenga chero midziyo uye garandi nguva (uye chinofanira kuva kunofanira!), Zvino, apo pane basa nzvimbo kuti pave kugadziriswa. Solid vagadziri nguva dzose zvinoratidza mukana wakasununguka basa uye kugadzira chero chaiyo yenguva. Sezvo kuvimbika midziyo kuchaenderana zvakananga pamusoro profitability ari zvebhizimisi, mubvunzo uyu achizoripa kunyanya kunyatsoongorora. Kusarudza chii chaizvo zvauri kubereka: Semi-apera kana chete nyama. Processing feedstock neimwe nyaya ine maitiro ayo uye nuances.

Kana nyama minced kana chinhu chakadaro, zvichaita kukodzera chero vakadzikama mumhuri mugadziri. Kana uchironga kutanga kugadzira ne-chigadzirwa chebureks Somuenzaniso, kuteerera pakawanda yacho muchina. Pakadaro, kana uchida munhu multi-muchini pagadzirwe Semi-apera zvigadzirwa, tora Kutarira vagadziri kubva Taiwan. Mitengo vane chinogamuchirika unhu madiki - at urefu, uye kuwanda zvigadzirwa zvinoorora. Wakabata nevaya vawane zvokushandisa, funga mubvunzo vakasarudzwa musha. Detailed uye kwazvo nzira nzira iyi, sezvo kuchengetera uye kubudiswa nyama musingakanganwiri kuri kutsauka.

Zvinodiwa Kuti kwakavakirwa kuti kugadzirwa nyama nezvinogadzirwa nomukaka

nharaunda yayo anosarudzwa pachishandiswa zvainyanya zviri kugadzirwa kutenderera, asi dzinenge 4,5 mativi metres mumwe munhu munyaya kwacho. kwakavakirwa All anofanira kure mumwe zvachose. Usati kupinda nomumwe wavo akaisa nepanhovo kunyorova disinfectant mhinduro, uye inozorodza zviri kanenge kamwe mumazuva matatu zvakakodzera.

Madziro anofanira mudungwe pamwe usina kukonekita kana zvimwe zvinhu, izvo anobvuma mukana nyoro kuchenesa uye disinfection, kuti kukwirira kwete asingasviki matatu mamita. kwokubatana Vose ceilings, masvingo uye uriri havafaniri cheap car insurance, zviri nani kuti denderedzwa. Mapuriro anofanira kufukidzwa dzisapinda nziyo, havagoni kuva kuchereka uye makatsemuka, zvose nemaindasitiri mvura inounganidzwa rinokosha septic tangi, zvakachengeteka Kuparadzaniswa kwokunze kwezvakatipoteredza.

Furiza okuchengetera nzvimbo dzapedza zvinhu uye Semi-rakapera zvigadzirwa

Vanofanira kusangana zvakafanana zvinodiwa, asi pane misiyano. Saka, pose yose pasi uye masvingo zvinofanira tiled kana zvimwe zvinhu isapinda kuti achibvumira nyoro kuchenesa uye disinfection kuti musha. Cold zvitoro vanofanira kuva kunobva negadziriro yeparutivi simba, iyo inogona vanobatanidzwa vakafa nguva huru mutsetse. Izvi zvinobvumira kuti vadzivise kukuvadza uye / kana kurasikirwa kuravidza uye muviri unhu. Chero chigadzirwa kugadzira zvokudya kuchengeterwa imomo kwenguva asisiri kupfuura musi wazvinenge inopiwa. The kudzora ichi kunobva kuna storekeepers kana vanhu vachiita mabasa avo.

kuti kuchenesa zvinodiwa, disinfection okuwana zvivako

zvitoro zvose, unobereka kubudiswa mbishi nyama, pamwero wakakwirira worucheno anofanira kuchengetedzwa. Kana kukohwa inofanira kunze zvachose mukana akabatanidza uwandu yakasviba uye / kana wapedza zvigadzirwa. midziyo yakachena zvose kubudiswa uye zvivako kunofanira kuitwa zvichinyatso enderana mitemo SanPiN. Munguva zvitoro, masvingo uye uriri zvingafananidzwe kwakasvibiswa girisi, zvaida kushandiswa zuva nezuva detergents uye mishonga yokuuraya utachiona, kushandisa uko inobvumirwa pari Russian Federation mutemo.

Zvinodiwa mukurima michina

midziyo All, kusanganisira midziyo, nokuveza mapuranga, mapanga, Musatov, midziyo siyana, mabhandi, bhanhire, nezvimwewo, kunofanira kuitwa nezvinhu kuti dzave kubvumirwa kushandiswa yaigadzira zvokudya pamusoro Russian Federation. All matangi, muzvinwiro, ngoma nezvimwewo zvakafanana vanofanira kunyatsova mvere, pasina makatsemuka uye Burr pemvura, iyo inogona nyore kucheneswa uye disinfected. Meat kugadzira kunorondedzerwa nesu - chigadzirwa iri nengozi, sezvo inogona kushanda chakanakisisa maberekero chikonzero pathogenic tusingaoneki. Uye nekuda chokwadi ichi mari kunyanya tikanyatsoteerera zvinenge zvose sangano riri audited.

All tafura, iyo kwabva kana boned nyama, vanofanira havo grooves kubudisa ropa uye zvimwe zvinwiwa, uyewo bumpers, izvo kudzivisa yemasiraidhi kupinda kupatsanurwa chigadzirwa pasi. Nokuti deboning uye Magetsi nemvura vanofanira kushandisa bhodhi chete zvinhu avo vane unoshandiswa akatenderwa zvinoshanda mitemo wenyika yedu yaigadzira zvokudya. Yapera nomumwe kuchinja kunokosha kwete chete kugeza uye disinfect navo asiwo chiutsi pane chaiyo kamuri. Kana boka iri kuita modular kubudiswa nyama, zvose zvinoumba pagadzirwe mutsetse kunofanira kusanganisira mukana kwavo nokukurumidza disassembly kuti okuchenesa uye disinfection.

mishonga yokuuraya utachiona All uye detergents vanofanira zvinodiwa kuti anoshanda kwavari, kwakavakirwa mitemo kuitika mumunda zvokudya indasitiri. Chengetai zvose zvinodhaka izvi zvinogona chete zvikuru akasarudzwa mumakamuri kana makabhati iyo inogona akadzivira pamusoro zvechizarira. Kugadzirira disinfectant uye kuchenesa mapedzero chete ari zvikuru vakagadzirira chinangwa ichi musha. The nziyo vakagadzirira mune akawanda kuti haapfuuri zvaidiwa basa kuchinja, vanofanira kuva matsva.

Other zvinodiwa

mushandi ose anofanira hazvo kuva nemhando dzinenge mbiri overalls, mumwe anofanira kuva nomumwe wavo bhuku rezvokurapa. Hapana nyaya haigoni kubatwa pasina kurapwa vashandi Laptop pamwe yakachena kuongorora ezvokurapa! Nokuti mamwe masoja aya, kana akawanikwa ari mugadziri vakaisa rebei wakaisvonaka. Mubvunzo yunifomu - Zvinotaurwa.

mushandi ose kushanda mukugadzira chokuita kugadzirwa kwezvokudya, anofanira kuva shoma akagadzirwa vaviri chena matauro, mune zvimwe zviitiko - rabha Magorovhosi Chipfeko (mbiri dzinenge mbiri). Kunyange fenicha, iro rinoshandiswa zvakananga kuti kugadzirwa nyama zvigadzirwa, anofanira kuva gwaro utano. Zvikasadaro, unogona kuchetura nyama. Processing mishonga yakadaro - zviri basa.

Zvokuita inotevera?

Kamwe iwe afunga zvakadzama kudaro, chii midziyo kuzotenga, mumwe mugadziri panguva iyoyo kusarudza wanika vemoto uye medics vakadzidza kuda kutora vashandi vakasarudza zvimwe administrative nyaya apo .... Chete ipapo unogona kuenda kuhofisi mutero uye kuti vakanyorwa somunhu bedzi proprietor kana LLC. Uye zvinofanira kuitwa shure sangano okuwana, sezvo zvimwe kubhadhara mitero pakarepo. Yakanga chete pashure nekugadzirisa matambudziko ose aya, unogona kutanga kubudisa kupatsanurwa yehuku nyama zvigadzirwa, mhuka, kana kuti chigaro kubudiswa mukaka.