Sei pickle boletus? Huru nzira uye gadziriro mitemo

Haasi mukadzi wose anozvikudza kuti vanoziva sei kuti pickle boletus. Kunyange zvakadaro, nyaya haisi kunzwisisa. Zvinokosha chete kuziva dzinokosha nzira uye kukwanisa kushandisa zvakanaka.

siyana mikana

nguva dzose vanhu vari kuedza kuti workpiece. Zviri dzavo chaiye. Zvisinei, kana totaura howa, kwete zvose vane ushingi. Vazhinji nekuda kwekusaziva kwavo zvinokonzerwa kutya. Zvechokwadi, mutorwa kana ukama chakuvhe anokwanisa kukonzera irreparable kukuvadza kuti utano hwevanhu. Naizvozvo, pakati rupo kusarudza mumasango nani kutora chete akajairwa zviitiko. Chimwe chezvinhu dzakakurumbira uye zvikuru howa Boletus ndichingoti. The zvakawanda kuti unogona kukohwa-siyana. Mumisha, mukadzi mumwe nomumwe anoziva pickle boletus. Chisarudzo ichi workpieces kwagara zvakakurumbira Russia. Pashure usingashandi kugadzira howa kuramba kwavo kwakasiyana uye dzinongoitika kunhuwa. Pane nzira dzakawanda sei kuti pickle boletus:

1) Dry.

2) Hot.

3) Cool.

Mumwe nomumwe wavo ane ayo anokosha mikana pachako uye nekuipira.

Kusarudza mumwe zvitatu, tinofanira kuva mufananidzo wakakwana neimwe. Izvi zvichabatsira kwete kudzidza pickle boletus asiwo kutora panguva yakakodzera chisarudzo chakarurama.

"Hot" salting

Akakodzera pickling chero mhando notumwe. Zvose zvinoenderana nechido hositesi uye kutongoravira yake. Kana basa iri riri avimbiswa kokutanga, zvakanakisisa kubvunza vanhu vane ruzivo. Mumwe nomumwe wavo Zvichida ungati kuti "inopisa" nzira - kupfuura nyore shanduro sei kuti pickle boletus muchando.

Howa yakabereka anonhuwira, zvinonaka uye zvinonaka chaizvo. Kushanda vanoda kushoma mishonga:

1 kilogram boletuses, Bay mashizha, dema mhiripiri, pizi, dhiri (Inflorescence), 50 magiramu munyu, uye sezvo inonhuhwira anogona kutora the currant kana Cherry mashizha.

imi mose kuita kuti:

1. Kuparadzanisa makumbo kubva heti.
2. Zvinyoronyoro aine banga kuchenesa kwavari, uye ipapo wotarisa kuvapo nezvipembenene.
3. Feet nani kuwedzera munyu oga, sezvo vari zvishoma kuravira zvinovava kunyange pashure kubika.
4. Products vari zvakanaka kushambidzwa, akapeta kuva akachena mugango uye ngavagadzire kumira kwekanguva.
5. Gadzirai brine. Nokuti chinangwa ichi, munyu ikaparara mumvura inodziya. The zvichiguma mhinduro yokudira howa zvokuti rinofukidza zvachose.
6. Isa pani pamusoro kupisa uye simmer kwemaminitsi 20 pazuva yakaderera kupisa pashure kufashaira.
7. Panongotanga kurema kuchaita sag, mudziyo anogona kubviswa kupisa.
8. Misa kurasa ari colander uye ngaiparadzanise wopedza kuti 2 kwemaawa (regai kudururira brine).
9. Zvadaro, howa zvinyoronyoro dzinofamba mukati sterilized zvirongo, interspersing navo zvinyoronyoro nomunyu, uye wedzera zvose zvinonhuwira kuti tikundikane.
10. Brine pamota zvakare uye kudurura zvigadzirwa zvavo.
11. Banks vagokungurusa uye kuchengeta panzvimbo inotonhorera nzvimbo.

Kana ukasarudza kuti pickle boletus muchando, ipapo nzira iyi inogona kunzi sezvo nyore.

Zvishoma nezvishoma asi zvirokwazvo

Kana iwe haudi nezvokudya ane chitofu, unofanira kuziva kuti pickle boletus nzira inotonhora. Kazhinji, saka, ndiro riri kukohwewa howa. Asi kunyange boletus kuita zvakafanana muitiro.

Panyaya iyi, uchishandisa chete pokutangira zvinoriumba, chete munyu zvakakodzera kutora zvishoma (3 magiramu por kilogram mikuru chigadzirwa). Nokuti pfungwa iyi unofanira kuita matanho anotevera:

1. Raw zvinhu kugadzirisa, dzakachena uye kurigeza zvakasimba pasi pemvura. Plate zvakakangwa howa uye boletus pamwe zvose.
2. Gadzirirai mudziyo kuti salting. Izvi zvingava muhari, tangi nezvimwe mumidziyo, enamelled kana zvakagadzirwa negirazi, nevhu kana Stainless simbi. Chinonyanya zvinokosha kuisa zvinonhuhwira zvakasimba.
3. Zvinyoronyoro akarara pamusoro howa, kumwaya pavo nomunyu, misara 5-7 masendimita kureba.
4. It anofukidza mamiriro yose sezvo zvinonhuwira.
5. Cover bwendefa zvokudya vakaiisa pamusoro joko. Inogona kuva chinhu chinorema.
6. Sezvo womumhuri brine mazuva mashoma kuramba achiwedzera zvikamu zvitsva manyoro howa

Pashure pevhiki 1-2 anonhuwira mufashoni zvigadzirwa kuuya tafura, omesa navo yakachena hanyanisi uye mafuta muriwo.

Yokudzidza version

Tapota ziva kuti yakaoma salting chete kushandiswa ndiro mhando syroezhek notumwe kana howa. Nokuti makopi chubhu hazviitwi. Panyaya iyi, howa vanofanira kutanga kworudzi kubuda, zvidimure uye ipapo akatatamura zvidimbu pasi yemapuranga penyika kuitira kuti podvyalitsya zvishoma muzuva. Ipapo zvidimbu kuwadzana munyu iri nhamba 5: 1, zvakasimba kuiswa yakachena, nezvirongo yakaoma uye vagokungurusa kumusoro. Asi pamwe boletus saka hazvibviri kuita. Muzuva, vanotoda raskisnut uye kuva kukodzera kuti mamwe salting. Chiizve zvaungaita navo? Sei pickle boletus kumba? Vamwe yako hatiripe kushandisa nokukurumidza nzira.

Kuti aite izvi,

1. Howa, kusuka, muzadze nemvura yakachena uye vanosiyira macerate zuva. Mwisai ose maawa 2-3 nani kuchinja kuti chigadzirwa hakuna neshungu.
2. Pashure paizvozvo vanofanira wopedza uye kumanikidzira.
3. Zvadaro zvakare, howa vhara nemvura inotonhora, asi nguva ino nomunyu, kupfeka moto uye kubika kwehafu yeawa.
4. Ubvise mvura, uye howa akapeta kuva Salad mbiya, achiwedzera hanyanisi, ruomba inonhuhwira. Nani kana ari pamanyorerwo ichi, vachamira pezvizuva mufiriji.