Sei pickle Sarimoni

Salmon zvinoreva Sarimoni hove uye dzimwe nguva inosvika zana kusimba yakakura.

Mumwe mhando hove iine nzira pachedu kubika, iro rinosimbisa chiremera vose. Somuenzaniso, kana ari Sarimoni furaya, iwe kuwana chinhu kupfuura zvakakangwa hove. Hapana chinokosha. Naizvozvo, vanhu vakawanda vanofunga, sei kuti pickle Sarimoni.

Fresh Salmon - tsime aitodada zvinhu kuti kubviswa kana yakabikwa kana nokukurumidza thawing. Naizvozvo, kuti pasherefu upenyu hwakareba uye panguva imwecheteyo kuchengetedza inoshanda rehove, ayo chando-Smoked kana munyu.

Kuti pickle Sarimoni pamba, zvakakodzera racherwa pemidengerero, izvo nokungwarira varikwizire munyu-unhani nezvakasanganiswa. Kubva nguva nenguva zvakafanira kuti idzokere pemidengerero saka ivo vakanyanya zvakaenzana prosolyatsya. Acharungwa Sarimoni anowana rinokosha hunonhuhwira uye kusimba munuhwi. Zvino uchadzidza nzira pickle Sarimoni.

Burke Sarimoni

Kana uine shiri guru (vanopfuura 6 makirogiramu), zviri nani kuti gura munhu kilogram nehafu, pasina defrosting. Panguva iyoyowo rehove kusiya iri gwenya, uye vamwe pickle. Saka kuita nokuti hafu hove huru inogona vanoyera kusvika 4 makirogiramu, izvo zvinoreva kuti zvichaita kuva vhiki yose. Zvinosuruvarisa kuchengetera Sarimoni Dries, anorasikirwa pakubika uye chitarisiko.

Nokuti salting Sarimoni kakawanda kutora hovea rose kana mugove waro. Saka usati kuwedzera munyu Sarimoni, ndinofanira wayo kucheka.

Sukurudza hove nemvura inotonhora, ipapo nokungwarira pukuta jira. Zvino vakagura musoro uye gills, achitora shoma nyama. Zvadaro, vakabata banga refu uye pahupamhi. Chete nayo unogona kuita zvakatsvinda pemidengerero.

Chekai hove iri hafu achitevedza musana, panguva iyoyo hapana musiyano, iwe kutange musoro kana muswe. Saka, unokwanisa 2 toaisa pamusoro hovea: mumwe pasina musana, wechipiri - naye. The muhomba anofanira kunyatsoongorora kuchekwa, chete kuzviita nokungwarira, nekuti pamwe muhomba uye vakasiya zvasara mbabvu, uye naizvozvo, zvinogona zvakaipa kuchekwa.

Iwe tora 2 pemidengerero. Of pavo (kudiwa pamwe tweezers) vanofanira kubvisa mbabvu. Kuti aite izvi, zvinyoronyoro palpate minwe nyama uye pfupa zvaraireva zvikuru kurudzosa kubva nyama. Ndizvo zvaunofanira kubvisa zvachose micheto zvose. Kamwe ukarega, pakuyera vagadzirira salting. Kana muchida, munogona akagura mudumbu, saka zviri akanaka mafuta, izvo zvinoreva kuti haasi munhu wose kuita izvozvo.

Sei marinate Sarimoni

Izvi zvinogona kuitwa nhatu inorondedzerwa pazasi nzira:

1. Dry. Kana hove ugodira vachidzipukuta munyu-unhani masanganiswa;

2. Wet. Kana acharungwa hove brine;

3. Mix. hove First kutongokwizwa nomunyu, uye ipapo mumwe kunhaka nguva ari munyu.

Nyore uye dzakakurumbira zvikuru nzira uye yedu nevanhu vaishanda vose ava - yakaoma. Asi nemadhaka muitiro inowanzopiwa nomunyu hove pamusoro makambani kushandisa iri. A yakavhenganiswa nzira iri aiwanzoshandiswa chaizvo kashoma, asi kana muchida, edza kunze izvozvo. Salmon inotengwa nyore kwazvo.

A nyore yokuwana nayo pickling

Defrosted kana kutsva Sarimoni racherwa pemidengerero. The ganda haafaniri kubviswa panguva imwe chete. On chikamu nyama pemidengerero, arisase munyu (zvimwe gungwa kana guru). Hauzivi uwandu munyu? The kukarukureta anotarira seizvi: 4 spoon por churu pamusoro pemidengerero.

Yeuka kuti munyu haangakwaniri, zvimwe ari Sarimoni nyore prosolitsya. Zviri nani kuti ngazviitwe zvakaoma nokuti overdo hove, sezvo zviri manune zvikuru uye mafuta, izvo zvinoreva kuti nyama absorbs zvakawanda uchida. Isa sezvikamu maviri pamwe chete hovea nyama mukati. Putira zvose yakachena jira kana bepa tauro. Akaisa mugango, riri zvakasimba kuvharwa. Zvino, bvisa Sarimoni mufiriji kwemaawa anenge 15.

Bvisa hove, zvinyoronyoro kubvisa munyu nebanga. hazvigoni wosukurudzwa nemvura Sarimoni. All hove akagadzirira zvachose. Unogona racherwa matete zvidimbu pemidengerero uye kushumira. Ikozvino kuti munoziva kuti sei munyu wacho Sarimoni, uye zvinogona kufadza mhuri yako.