Nzira yekufambisa sei zvokudya?

Mazuva ano pamba midziyo midziyo yakarerura upenyu hwevakadzi veimba. Chimwe chezvinhu izvi zvinobatsira ndiyo firiji, umo iwe unogona kuchengeta chero zvingadyiwa zvokudya, uye kwenguva yakareba. Zvakakwana kuti uzviwane uye udzidzidzire. Asi zvinoitika kuti vamwe vane chikafu chakabikwa zvakagadzikana havakwanisi zvachose kudyiwa. Izvi zvinokonzerwa nekuti iyo inofanirwa kuisa zvokudya zvacho zvakanaka.

Ndezvipi zvigadzirwa zvingave zvakaoma?

Kutanga iwe unoda kuziva kuti chii chisingasviki. Zvakanakisisa kusaisa zvokudya zvemakwenzi, mbatata yakabikwa yakabikwa, cottage cheese, mazai, custard, jelly, kamu, mukaka usingagadziriswa, mayonnaise mufiriji. Uyewo zvinofanira kurangarirwa kuti zvigadzirwa hazvifaniri kuiswa mufiriji mune fomu inotonhora.

Ndezvipi zvikamu zvakanyanyiswa? Heino runyoro rwakakwana kwazvo:

• Mitsva, mhuru, mhodzi yakabikwa, mbatata yakasviba kubva kwavari;
• Zvinenge zvose marudzi ehove, scallops, oyster, mollusks;
• Chirabhu, lobster, shrimp;
• Zvibereko zvinopenya (kunze kweiyo ine mvura yakawanda);
• Dairy products - cheese, margarine, fatty cream, mafuta, mafuta;
• Nyama;
• Bhani, makeke, chingwa;
• Dhamo;
• Zvokudya zvakagadzirira;
• Broth;
• Flavored butter;
• Mbeu, nuts.

Kupisa uye kugadzira teknolojia

Chero firiji inopedza zvokudya, uye inogona kuchengetwa kwenguva yakareba chaizvo kana mushure mekunge yakanyanyisa. Kana iwe uchitevera mitemo yekuchengetedza, kunyange mushure mekunge kwenguva yakareba iyo ichava yakanaka uye ine mishonga yose. Inofanira kubhadhara kune pfungwa iyi: inotonho inobatsira kuchengetedza unhu hwezvinhu, asi hairi kuwedzera. Kana michero yebeninini, miriwo uye nyama zvakatanga kuvharwa, zvino zvichave zvakafanana pashure pemwedzi yakawanda yekudzivirira. Rot, nyama yakasviba, mbeu dzakagadziriswa dzicharamba dzichifanana.

Kana zvikafu zvakagadzirwa zvine bhakitiriya zvinokuvadza, inotonhorera inononoka basa ravo rinokosha, asi richaramba richiripo. Pakushambidzwa kwe -18 degrees, mari yavo inowanzoshandurwa, asi kana kutonhorera mukamuri kunotanga kubuda, mabhakitiriya anokurumidza kushanda uye achawedzera nekushingaira.

Ndeipi inofanirwa kuti zvigadzirwa zvive nechando?

Uchishandisa bhokisi rakanaka kuti uite zvokudya, unogona kuva nechokwadi chokuti kunyange pashure penguva yakareba vachachengetedza hutsva, marara, kuravira, chikafu chekudya nekunyorova. Mishonga inogona kunge yakanyungudzwa mufomu yavo yakasvibirira mumapurasitiki avo epakutanga, asi zvakanakisisa kuitakudza muupurasitiki. Uyewo, usaisa mukaka, ice cream, pancakes, cutlets, nezvimwewo, mumakoloni mumakateti, unoda kushandisa zvikwama kana zvigadziri zveizvi.

Kuiswa kwezvinhu zvakasvibirira kunofanira kuita zvinotevera:

• Ita asingakwanisi kunaya, mhepo, mafuta uye mafuta;
• Kuwana simba, kuvimbika;
• Hazvifanirwe kubvarura, kupwanya kana kuputsa pamadziridziro akaduku;
• Swedera nyore nyore uye zvakavimbika;
• Hazvifaniri kudzivisa kupinda mukati kwekunhuhwirira kwekunze.

Zvokudya zvinokonzerwa nemafuta zvinogona kuchengetwa mumhando mbiri dzepakiti - midziyo yakasimba uye zvikwereti zvinoshandiswa kana firimu.

Zvigadziko zvakasimba zvakaitwa zvepurasitiki kana girazi uye zvinowanzoshandiswa kusunungura nyore nyore zvinoshandiswa uye zvigadzirwa zvemvura. Zvikwama zvepurasitiki nemavhidhiyo zvakakosha pakukanda michina yakaoma, pamwe chete neicho chisina kumira muchimiro uye zvakaoma kuisa mumakamuri.

Kugadzirira kwakakwana kwezvigadzirwa

Pamberi pezvokudya zvinotonhora, vanofanira kunyatsoongororwa. Kana chimwe chinhu chakatanga kuipa, saka chinofanira kukandwa kunze pasina kuzvidemba. Mushure meizvozvo, zvigadzirwa zvinofanirwa kunyatsocheneswa. Vanofanirwa kunge vakagadzirira nenzira yakadaro iyo mushure mekudzivirira iyo inogona kushandiswa pakarepo. Kuti uite izvi, zvigadzirwa zvinosarudzwa, zvakashambwa, zvakagadzirwa, zvakabikwa, zvisikwa, chibereko chinobviswa kubva muchero, uye hove dzinotemwa. Mushure mekushambidza, zvinhu zvose zvinofanira kuomeswa. Iye zvino mune zvikamu zviduku zvinokonzera zvinhu zvose mumabhegi kana midziyo inokosha.

Zvitsva, michero, miriwo kana nyama inotanga kuvhenekera kusvika kuchitonho chemukati, ndokuisa muchitoro chinotonhora, uye zvakare - mufiriji.

Kusununguka

Zvinofanira kuisa chisando nekukurumidza sezvinobvira, nokuti kana pachinonoka, mazai echando anoumbwa pamusoro pezvigadzirwa, izvo zvinogona kuputsa tambo. Semugumisiro, yose yeruzha inoyerera, kune kuderera kwegastronomic uye nutritional properties, ruvara uye marara zvinowedzera. Saka, kutonhora mufriji kunofanira kuva -18 degrees. Izvi zvinodzivirira kukura kwebhakitiriya uye zvinoita kuti kuchengetedzwa kwezvokudya.

Ichando inofanira kunge yakakwana, kureva kuti, inoitwa kusvika pakuzara kwakakwana kwechigadzirwa. Icho chiri pasi pasi kutonhora, zviri nani kutonhora. Kusvibiswa kwemitemo yekushandiswa kwemitemo yakadai kunogona kukanganisa hutano hwevanhu.

Zvakavanzika zvekushanda zvakanaka

Kuti uchengetedze zvokudya zvakaoma kwenguva yakareba, iwe unofanira kuziva zvishomanana zvakavanzika.

• Kusungurudza kunonyatsoitwa muzvikamu zviduku, sezvo munyaya iyi nzira yakadaro ichaenda nokukurumidza. Zvibereko zvikuru pamberi peizvi zvinofanira kutemwa kuita zviduku.
• Mishonga iri mumhando yebatoti inonyanya kuiswa mufiriji yakananga, zvichiita kuti pasava nepakati. Muchiitiko ichi, vanopisa zvizere, uye gaka rinodikanwa kumhanya kwemhepo.
• Usapfutidza firiji kana friji nemiti yakagadzirirwa kuchengetedza kwenguva refu, sezvo izvi zvinogona kuchinja hutano hwavo.
• Kusunungura chete muvharo rakasimbiswa.

Zvadaro, chimbofunga mitemo yekukanda mamwe marudzi emiti.

Miti, miriwo uye mushroom

Kuita kuti miriwo yakanaka yakanyanyiswa, zvakakosha kuita izvi pakarepo, pakarepo pavanenge vauya kubva muchitoro kana kuti vauya kubva ku dacha. Vanofanira kushambidzwa, kutemwa kuita zvidimbu, akaomeswa, akadziya uye akaiswa muhomwe yepurasitiki, ndokucheneswa mufiriji. Uine mushwa, iwe unodawo kuita zvose nekukurumidza, asi, kusiyana nemiriwo, inogona kunge yakanyorova yakaoma, yakabikwa uye yakatangwa. Kana iyo inosangana nemafuta, iyo inoshambidzwa, yakanyatsoomeswa uye yakaiswa muvhara rakanyatsovharwa.

Zvibereko nemabriji

Zvibereko zviduku zvinowanzotapwa zvakazara, uye guru rinochekwa kuita zvidimbu. Mabhesi anowanzobviswa zvishoma, pamwe chete nemusoro wemaperesi nemaapuro. Kana chibereko chacho chiri panzvimbo yakasviba, saka mushure mokunge mushure mokuputika kwavari zvinokurudzirwa kubika mbatata yakasvibiswa. Raspberries uye strawberries zvinowanzochengetwa, zvinopindirwa nehuga.

Nyama nehove

Hove itsva uye nyama zvakanyoroveswa muzvidimbu zviduku muvharo rakasimbiswa. Ihove inofanira kucheneswa, yakashambwa uye yakaomeswa isati yakachengetwa.

Zvigadzirwa zvemiti

Kana zvinhu zvinotonhora zvakadai semarara, dumplings, mascake, mabhesi uye chingwa chitsva, zvinokosha kutarisa kuomeswa kwemapakiti. Zvigadzirwa zvakagadziriswa hazvifaniri kufanana pamwe chete, uye chingwa chinofanira kudurwa muzvidimbu.

Cheese

Ichi chigadzirwa chinogona kunge chakanyungudutswa muchidimbu chikuru, mushure maro icho hachizoperi. Kana yakatemwa kuita zvidimbu zviduku pamberi pekuchengetedza, zvino wedzera 1 tsp kusvika mumudziyo. Munda kana chibage, kuitira kuti zvisikwa zvisati zvakabatana pamwechete.

Ungachengetedza sei mufiriji?

Kuchengetwa kwemafuro echando kunofanira kuitwa pane imwe yechando. Uye zvakare zvakakosha kuchengeta mazwi.

Zvinyorwa-mishonga uye nyama yakakodzwa zvinofanira kuchengetwa pasina mwedzi miviri, yenguruve, huku uye nyama yakakonda - mwedzi mitanhatu, nyama yemombe uye mhuka - kusvika pamwedzi gumi. Kana uchida kudya, mafuta akachena uye nyama, nguva ino mwedzi mina. Zvokudya zvehove uye hove duku zvachengetwa kwemwedzi inenge 2-3, zvikamu zvehove huru - mwedzi mitanhatu. Zvibereko zvakasvibirira, miriwo nemabriji zvinogona kuchengetwa mufiriji gore rose.

Izvi zvinokurudzira zvinoshanda chete kune zvigadzirwa izvo zvakanyatsogadzirirwa uye zvakanyanyisa. Kana iyo nyama ichiiswa muareti mufiriji sechikamu chose, zvino inogona kuderera kunyange isati yasununguka zvachose.

Zvinyorwa zvezvokudya zvakaoma

Thermopacks inopakisheni umo firiji, firiza uye zvinopisa zvinotengeswa uye zvinotakurwa. Pamusana pemubatanidzwa we penoplex, iyo iri pakati pezvikamu zvepombi yakakosha, mishonga yakasviba inowedzerwa zvishoma nezvishoma.

Usati watenga chigadziko chakadaro, unofanirwa kubhadhara pahutakiti nemashoko pamusoro pehuwandu hunochengetedza kunotonhora. Kutakura kwemiti yakasviba, kunyanya miriwo, inoitwa mu thermo-packs. Kana mumugwagwa uchitonhora kwazvo, zvino mudziyo uyu unoramba uchibudirira kusvika maawa matatu, uye muchitonhora mamiriro - kusvika maawa mashanu. Zvinyorwa zvezvokudya zvakaoma zvakakosha nokuda kwechikwata chepikiniki, sezvo chinogona kutakura pizza kana huku yakakangwa.

Ndingazvidzivirira sei zvigadzirwa?

Izvo zvinopesana zvinofanira kupfuurira zvishoma nezvishoma. Zvakakosha pakarepo kuti adye chikafu nokuti zvakakanganisika masero emagetsi zvinokonzerwa nemigumisiro yebhakitiriya inokuvadza. Ndicho chikonzero chikafu chekudya chinofanira kuve chakabikwa, chakabikwa, chakabikwa kana chakabikwa pakarepo mushure mokubviswa mufiriji.

Nekudzivirira kwakakodzera, zvigadzirwa zvinowanikwa pahwendefa uye zvinowanikwa pahoro rezasi yefiriji. Zvakakosha panguva iyi yekugadzirisa kuti huku, mbhove kana nyama yakasvibiswa haigoni kuwirirana nejusi yavo, sezvo mabhakitiriya anogona kuwanikwa mairi. Kuti uite izvi, shandisa saucer muganda rakadzika rakasenderedzwa pasi, pane icho chigadzirwa chinowanikwa. Pamusoro nebhokisi kana chidimbu.

Kuzvidzivirira kunogona kuramba nenzira dzakasiyana uye kunobva pauremu uye kuwanda kwezvokudya. Semuenzaniso, hafu yekisi ye nyama inogona kutopedzwa maawa maawa matanhatu kubva maawa matanhatu shure kwekubviswa kubva mufiriji, hove dzine uremu hwakafanana dzinotora maawa 3-4.

Hazvikurudzirwi kuti zvipfekedze michero iri mumhepo, sezvo mikana yekuwedzera michakitiriro iri pamusoro payo yakakwirira. Muchivhinga chinonzi microwave, haukwanisi kuita izvi nekuda kwekurasikirwa kwekuravira, uye mumvura yakatsva kana inopisa, zvinobatsira uye maitiro zvakarasika. Mvura inotonhorera, inenge isingadiwo kupesana, asi kana ichinge ichikurumidzira, inofanira kuitwa kuitira kuti zvigadzirwa zvirege kusangana nazvo, somuenzaniso, nekuisa mubhokisi repurasitiki.

Semi-yakagadzirwa zvigadzirwa kubva hove, huku neku nyama, uyewo michero kana yemiriwo yakatsanurwa, haifaniri kutengesa. Iyo inopararira pane ganda rinopisa kana mupani pakarepo mushure mekubviswa kubva mufiriji. Chimwe chinhu chiri nyama yakabikwa, iyo inokurudzirwa kuti ifukidze pasi pasi reheferi yefriji.

Mhedziso

Nokudaro, zvakakosha kuisa fodya zvakanaka kuitira kuti mushure mechinguva vaidye, uye vaive nehutano hwakanaka panguva imwe chete. Kana kusina kuchengetedza kweimwe nzvimbo yekuchengetedza kunogona kuparadza zvokudya, izvo zvingakanganisa hutano hwevanhu.