Vareniki ane mbatatisi uye anyanisi: recipe. Homemade dumplings ane mbatata

Vareniki - chikafu chinotambudza, asi chinoshamisa kwazvo. Kana iwe uchizviita iwe pachako, kwete kuvimba pfineji semiti-yakagadzirwa michina, mhuri yako ichafara kuvadya kwenguva yakareba. Zvisinei, pane zvimwe zvakavanzika, mazano uye zvakavanzika, kunyange iwe uri kugadzira vareniki inoratidzika sepakutanga nemapatatisi uye anyanisi. Mutsara wekuzadza unogona kusiyana: unowedzera garlic, makumbo, bhakoni, mushroom, nyama yakabikwa kubva mumarudzi akasiyana eenyama, chezi, magreens ... Nechingwa, zvakare, zvinhu zvose hazvirevi - zvinogadzirwa, kazhinji zvakanyanya nyore, zvinogona kubhadharwa ne "zvisina kurongerwa" zvikamu - uye vanobika Foam pamuromo zvinoratidza kuti kunze kwezvinhu izvi hazvikwanisi kuita. Ngatiedze kunzwisisa zvese zvakasiyana-siyana, izvo zvinonzi vareniki ne mbatatisi uye anyanisi. Recipe yevira rinosarudza iwe pachako.

"Varenichnye" zvakavanzika

Zvimwe zvacho zvinyorwa zvekare, uye zvimwe zvakagamuchirwa kwemazana emakore. Tinorondedzera zvose:

• Kuzadza mukiki kunoiswa zvishoma: kubva pakuwandisa kwayo shell inogona kuputika.
• Kana iyo mbatata yakanga yambobika uye inoshandiswa semashanga, dumplings akabikwa achava maminitsi matatu; Kana mukati mukati mekuzadza, vareniki nemapatatisi uye anyanisi, ruzivo runorayira kubika kwemaminitsi manomwe kusvika masere.
• Mvura haifaniri kubika ne "kiyi" - bundu richava rakasununguka.
• Kuti uwedzere kuoma, starch yakawedzerwa kwairi. Zviri nani kutora chibage.
• Cook mbatatisi zviri nani pasina munyu, uye uidururire nemvura inodzika. Zvadaro kuzadza kuchave kwakanyanyisa uye kwakasiyana.
• Cookware yekubika yakaderera, asi yakakura uye yakakura: iyo dumplings iri haingasungiri pamwe chete, uye ichava nyore kuvadzivisa.

Dhaka rose

Iwe usati waita vareniki ne mbatatisi (uye zvimwe zvimwe zvinhu), unofanirwa kuvapa nehombodo. Icho chiyero. Kwake, girazi shoma shoma (kutonhora kwemuviri) mvura uye hafu-kilo yeupfu hwakatsetseka inotorwa. Hafu yehuwandu yakadururirwa mumvura pamwe chete nemapunikopu maviri easikisi uye spoonful yemunyu. Mushure mekunge uchinge uchinge wapisa mupuni, zvishoma nezvishoma uwedzere humwe hupfu hwakatsetseka; Iyo yakabikwa inonyatsogodzwa kusvika pakusununguka. Zvadaro yakaputirwa mufirimu uye inovanza mufiriji yechitatu yeawa. Kana mushure meizvi, unogona kutanga kuumba vareniki nematezi. Mutsara wekuedzwa unopiwa apa unogona kufungwa nezvakakosha: vamwe kuwedzera soda, vamwe vanobika - mazai. Zvisinei, kunze kwezviputi izvi, uchawana "chikafu" chakasimba uye chakasimba "zvevareniki.

Vareniki ane mbatata

Iye zvino tinongotaura chete nezvemarudzi akasiyana-siyana ekuputika. Ngatitangei nevhenikiki yakajeka uye mbatatisi uye anyanisi. Nzira yacho inopa zano kikilogram ye tubers kutora mazana mabhuru makuru, asi inhau yekuravira: seyocheka - itai zvakanyanya. Mbatatari inogadzirwa; Inofanira kudurwa chete kana yakakura kwazvo. Iyo mbatatayi inogadzirwa kusvika, apo prikalyvanii ifoku, hazvizove nyore kuwira mukati mehafu. Mukufanana, mumafuta anonda, anyezi yakagadzirwa zvakanaka yakabikwa kusvika kune mutsvuku wakaoma. Pano, nhamba yaro inoratidzwa nemuganhu: inofungidzirwa kuti hafu ichaenda kunwisa vareniki yakagadzirirwa. Kubva kubva mbatata yakabikwa yakadyiwa mbatata inogadzirwa; Kana usina kana mukaka - zvinoenderana nokuti iwe unotsanya. Inofanira kunge yakarungwa mukutengesa. Pamberi pe "stuffing" vareniki puree yakasanganiswa nefrying. Zvose, unogona kutanga kugadzira chimiro chekugadzira.

Lazy Vareniki

Avo vasina nguva yebasa rakaoma rekuenzanisira, vanogona kuvaka nekukurumidza (ivo "vane usimbe") vareniki ne mbatatisi uye anyezi. Mutsara ndeyepurasitiki: iyo tuberiti yakabikwa inotemwa nemunyu, asi isina bhotela kana mukaka; Mixed with fried (inogonawo kupfuudzwa kuburikidza ne blender yekusangana); Mune mazai mashoma akadzikiswa, mazai maviri anonyungudzwa (mumatare matanhatu makuru), inenge hafu yegirazi yeupfu inodururwa zvishoma nezvishoma - kusvikira pfumbu yakaoma yakaoma inoshanduka. Kubva pairi inoputika pasi, iyo inodonhedzwa zvimedu (kana zvichidikanwa, iwe unogona kuona chimiro). Kuwedzera - savagariki chaiyo: inyura mumvura inopisa kwemaminitsi matatu kusvika mana, tora ruzha.

Vareniki ne mbate yakasvibirira

Inofadza chaizvo iyo nzira yekuita dumplings ne mbatatisi mufomu yakasvibirira. Nokuti iye pa kilogram ye tubers inotorwa magiramu emazana mazana mana emafuta - akaomeswa kana munyu - uye maviri anoyanisi matsva. Zvinhu zvose zvinowanikwa pasi pekudya grinder (kutanga mbatatisi, kubva pane izvo zvakakosha kuti uwedzere juice yakawanda). Pasati podsalivat, unofanira kuedza kuzadza: bhakoni yakarashi inomubatsira zvikuru. Nzira yekuumba nekubikira haisi yakasiyana nedzimwe sarudzo, nguva chete yekubika inofanira kupiwa zvishoma.

Nzira yekusarudza kabichi

Kana ukasarudza kugadzira vareniki ne mbatatisi uye kabichi, sarudza chaunosarudza mabiro ekupedzisira - matsva kana kudikira. Chokutanga pane izvi, izvi zvichabatsira nguva yekubika - nekatsva vareniki itsva ichagadzirwa kwenguva refu. Asi zvinonyanya kukosha - tora manzwiro. Ne sauerkraut yakazara uye ine crispy kuzadza, asi kwete munhu wose anoda kubikwa yakabikwa sarbage. Kana ukasarudza mushonga mutsva, uchidzimisa (pamagumo), unakidza nejisi remurosi kana kunyorerwa vhiniga. Uye usaponesa pamwaka - ipapo vareniki ne mbatatisi uye kabichi zvichava zvakajeka mukuravira. Kana iwe ukamira pamusoseji, tanga kuedza: kana kabichi iine acidic, inofanirawo kudzimwa zvishoma, zvichida kunyange nekuwedzera kwehuga. Kana kusanganisa shredded fresh uye sauerkraut.

Mbatata uye kabichi

Ngatiti iwe wakamira pane sausage version. Muchiitiko ichi, kuzadzwa kunoenda vareniki ne mbatatisi uye kabichi kunoitwa nenzira inotevera:

• Tora mbatata shanu dzinowira mumvura inotonhora uye wirisa kusvikira uchinetseka;
• Eiii eii yakasvibiswa uye yakasvibiswa mumafuta e-sunflower;
• Girazi yekorogi inomanikidzwa kubva pane zvakanyanya zvebhansi uye inobvumirwa kugadzirirwa kwemaminitsi gumi nechingwa yakagadzirira;
• Mbatata yakasvibiswa inogadzirwa, zvishoma munyu;
• Mixed fry uye mbatata.

Zvadaro - muyero: kuzadzwa kwakaiswa pazvikwata zvakapeteredzwa kana zvimedu zvakatsetseka (zvichienderana neve vaiskiki yaunoda kuwana - katatu kana semicircular), mitsara yakasanganiswa, vareniki inogadzirwa uye yakasanganiswa neanisi inopisa kana yakanyunguduka.

Polish vareniki

Inonakidza yakagadziriswa kubva kune vavakidzani vepedyo! Vareniki inonaka kwazvo uye mbatatisi uye anyanisi zvinowanikwa. Iropepeti inowedzera pamwe chete isina mvura yakanyanya cottage cheese. Pati yechigadzirwa ichi inopedzwa kuburikidza ne colander. Pamakatei mashanu, mbatata yakasvibiswa inogadzirwa, eiyuni yakakura yakawanda uye inobvumirwa mumafuta akaonda. Zvose zvinosanganiswa zvinosanganiswa, zvakagadzirwa nepepper uye munyu; Iwe unogonawo kunakidza kuzadza ne dill yakakodzwa. Somugumisiro, vareniki inonaka kwazvo uye mbatata inowanikwa. Mvura yakagadzirwa chigadzirwa zviri nani kwete nekupedza, asi nekunyungudutswa kwemafuta. Uye kana iwewo uchisuka ukamu hwakasviba, zvakanaka.

Mbatata uye chiropa varenyky

Vareniki yakagadzirwa neimba uye mbatatisi uye chiropa zvinogara zvichidiwa. Kuzadza kwavo kunosanganisira puree yakagadzirwa kubva pamatatu kusvika mana mana mazambatata makuru uye chetatu kilogiramu yenguruve chiropa. Iwe unogona kutorawo huku, asi ine sarudzo yakaoma-kuzadza kuchachinja mvura. Chiropa chinogadzirwa uye chinopfurikidza ne grinder nyama. Kusvetwa nguva ino hazviiti - zvinotsiviwa ne dill yakagadzirwa uye huta-feather. Zvose zvikamu zvakasanganiswa, zvakarongeka, zvigadziriswa zvinowanikwa pamusoro pezvidimbu zvehupfu, dumplings zvinogadzirwa, zvinogadzirwa uye zvinodyiwa ne mayonnaise kana mukroma.