We mibvunzo. Sei Apple rima pamusoro vakatongoparadzwa?

Nyika yakatipoteredza zvinoshamisa. Uye kana vana kunzwisisa zviri nyore, pamwe makore vajaira zvinhu zvakawanda uye kukanganwa nezvazvo zvakanaka. Somugumisiro, vakawanda nyore mwana mibvunzo kungapedza mukuru pane imwe standstill. Somuenzaniso: "Nei apuro nerima pamusoro vakatongoparadzwa?" Izvi anokwanisa kuita zvinhu zvizhinji kwazvo, asi haisi nyore sezvo zvichiita sokuti pakutanga kuaona. Pashure pezvose, zvakasiyana svibirika maapuro munzira dzakasiyana, uye vamwe havana svibirika.

Kubvisa ngano

Kakawanda, apo akabvunza pamusoro nei Apple anoburuka nerima pamusoro akachekwa, vanonzwa kuti akafanirwa kune ine simbi. Chimwe Chokwadi wekemisitiri chikoro Zvinozivikanwa kuti simbi ane Valence (kana oxidation state) +2 uye +3. Saka, muna maapuro, ine yokutanga mwero oxidation. Zvisinei, pashure cheka avamba achishingaira kuuya neZvapupu mhepo, rine okisijeni. Somugumisiro, simbi iri oxidized 3 madhigirii, nokudaro akaita oxide. Zvakaratidza kuti apuro imwe "ngura". Uye ruvara origamuchira.

Zvisinei, chero kemisiti anoziva kuti hazvisi. Imwe womuapuro uremu vanenge 150-160 magiramu rine 3,4 chete milligrams esimbi. Ko mari iyi zvakakwana kuti Nokutadzira Zvinoonekwa muchero yose? Chokwadika kwete. Kutaura zvazviri, zviri basa rakasiyana zvachose nyaya. Shure kwaizvozvo zvinoitika, uye Pears, uye mabhanana. Asi havana vakawanda simbi yakadaro.

wechokwadi zvinokonzera

Saka sei rima pamusoro akagerwa Apple, kana paine anenge asina simbi? Pashure kukuvara muchero kunoitika dzinoverengeka nemakemikari, nokuda raakanga anorasikirwa marketability kwayo. Asi kana imi kuronda cheni, unogona achiri kunzwisisa chikonzero chechokwadi.

Sezvaunoziva, maapuro, kufanana nezvimwe zvibereko, akapfuma antioxidants. Mishonga vari akataura boka polyphenols. Vane mazita akasiyana, asi ivo vari mumwe - remubatanidzwa ichi yakasiyana phenols (kwete kuti kuvhiringidzwa uturu). Zvechokwadi, izvi pachahwo fuma haadi kuchinja ruvara wemuapuro, sezvazvakaita chingori Hauoneki. Asi achiri rine polyphenol oxidase enzayemu, pashure chipi kukuvara anotanga vanoshingaira kushamwaridzana polyphenols. The chikuru tiwedzere kuita oxygen. Uye somugumisiro, mune maapuro vazhinji kuumbwa quinone, uye iye - zvakasimba oxidizer. Ndiyo mhinduro yechokwadi kumubvunzo nei Apple unowana nerima pamusoro vakatongoparadzwa.

How kubata?

Chokwadi, ichi pfuma maapuro akawanda havadi. Fruit nokukurumidza kurasikirwa ane chitarisiko, uye kunyange yakachena sliced maminitsi mashoma anotanga kutarira chaizvo anoyevedza. Cook kare kukwira aine nzira dzokugadzirisa ainge ichi. Zviri zvakakwana kucheka kwiza ndimu svuura arisase ndimu muto. Chimwe musimboti - iri akatura kuna maminitsi 1-2 muchero cucumber asidhi mhinduro. Somugumisiro, nomuapuri hazvirevi rima pamusoro vakatongoparadzwa.

Nokuti womuapuro muto sezvaari imwe nzira. Kuti aite izvi, kungova pasteurized kwemaminitsi 20-30 pa 70-80 inegumi. Somugumisiro, izvozvo vakaparadza polyphenol oxidase. Saka, vasingachakwanisi kutanga chirongwa oxidation pfungwa. Nokuti wose maapuro nenzira iyi, zvinosuruvarisa hakukodzeri.

The yesayenzi kusvika

Zviri pachena kuti, nokubvisa mumwe vatatu zvinoumba zvakaitwa, zvinokwanisika rekuona kuti maapuro havana nerima. Sezvineiwo, hazvibviri kuti kurasa polyphenols. Uyezve, zvinofungidzirwa kuti ivo anobatsira nhengo. Uye chinhu chokutanga chakanga kubudirira - kubvisa kubva maitiro okisijeni. For maapuro ichi zvinenge zvakazara chaiwo fuma, sezvinoita wakisi (maererano dzakawanda mureza segwapa E901-E913). Zvisinei, asati nokushandiswa muchero kwakadaro zvokudya unhani kunodiwa sukurudza.

Asi sayenzi hazvirevi mira. Pamusoro pazvo, yagara inozivikanwa sei Apple anoburuka nerima pamusoro vakatongoparadzwa. Mharidzo rutsva zvinoberekeswa-dzakachinjwa mhando zvakaratidza kuti nokubvisa enzayemu-oxidant kunogona kuwanikwa nyore maapuro "nokusingaperi". Perfect mhinduro muzvitoro mumaresitorendi. Kunyanya kuti zvakatora chete kumisa zvimwe magene. Zvinofungidzirwa kuti michina iyi ndiyo ngozi.