Table kunokuvadza zvokudya yokuvirisa ( "E")

Nhasi, ari muzvitoro unogona kuwana guru zvakasiyana siyana umo zviri nyore zvokuti kurasika. Chiedza kavha, dzinonyengedza mifananidzo, kupenya Labels, pamwe izvi zvose zviri nechimwe promotional mutengo Tags, uye isu kuita kutengwa. Rega, unofanira kutanga ukanyatsoongorora kavha - kureva Kuronga chigadzirwa. The zvishoma izvozvo siyana usinganzwisisiki mashoko, nani. Somuenzaniso, mashoko GOST yaiitwa yakapfupikiswa mukaka rine zvoga mukaka neshuga, asi chete chigadzirwa, asi zvine maererano TU, ane zvakasiyana zvachose mamiriro. Rine emulsifiers uye stabilizers, uyewo siyana zvinhu akanzi E. Nhasi tichataura zvakananga pamusoro pavo: tafura inokuvadza zvokudya yokuvirisa vanofanira kuva nechimwe ruoko kwakavatadzisa kudya.

Nokuti, siyana Mishonga zvokuwedzera

Chekutanga unofanira kuona chokuguma "E" - Ivo vanotaura yokuvirisa chikafu, izvo kushandiswa munyika yose preservatives uye stabilizers, munuhwi enhancers, thickeners, uye kubika chingwa upfu. Zvose izvi zvinokosha kuvandudza chimiro uye muviri zvivako zviri chigadzirwa, uyewo kuwedzera ayo pasherufu upenyu.

Nei tichifanira tafura kunokuvadza chikafu yokuvirisa, uye kana zvinhu ne "E" nyora zvinokuvadza? Kwete, kune vasina kwavakarerekera, kunokuvadza uye kunyange ngozi, uye naizvozvo vose zvedu zvakakosha kuziva navo uye kukwanisa kusiyanisa. Pashure pezvose, unhu uye urefu upenyu zviri zvikuru pakufambira chii isu kudya. The zvakawanda zvokudya mavhitaminzi uye mamineral zvishoma "kemisitiri", nani.

Natural kana chakagadzirwa

Pasinei ivimbiso vaburitsi, anenge zvokuwedzera ose chakagadzirwa, uye naizvozvo aigona kuva nengozi. mushonga uyu pafuma chakaita zvokugadzirwa mavambo. Kana tikafunga kuti kunyange zvikuru vavo dzimwe nguva kukonzera siyana mune nehanya vanhu, zviri pachena kuti petafura inokuvadza zvokudya yokuvirisa zvinofanira kuzivikanwa kuti zvose. Zvisinei, pane imwe namano: kwete vagadziri zvose vari kuyambira kuti chigadzirwa yavo ine yokuvirisa pamwe indekisi "E". Kazhinji vadarika zvakafanana mashoko akadai sokuti "harina chakagadzirwa mavara uye siyana." Vamwe cherechedza kuvapo stabilizers uye thickeners, asi regai anoratidza chaizvo izvo zvinowedzera yaishandiswa. Muchiitiko chino, mumwe chete nzira yokubuda: kudzima kuritenga uye kusarudza zvakawanda akatendeseka mugadziri. Izvi zvinonyanya kukosha kana nhumbi vari kuunzwa, nekuti hakuna munhu anogona kuvimbisa kuti harina wairambidza zvokudya. Zvichida ichi kuchaita kuti titarise yakasiyana nzira nhumbi dziri muzvitoro, nekuti, pasinei chitarisiko, anenge ose ane preservatives.

Izvo zvinoreva nhamba remitemo pamwe tsamba "E"

Below tichaongorora kuti unosanganisira tafura kunokuvadza zvokudya yokuvirisa, asi panguva ino ngatitarisei zvinoreva chakavanzika nenhamba idzi. Kana bumbiro remitemo rinotanga pamwe Unit, usati dhayi. 2 zvose vanotanga pamusoro preservatives, antioxidants vazvionere 3 rinomirira - vari kushandiswa kuderedza kana kudzivirira spoilage. All 4 - nayo stabilizers, zvinhu kuti abatsire tiine kwemashoko ari chigadzirwa iri achida muchimiro. Figure 5 inomirira emulsifiers, izvo aiwanzopiwa wokushanda pamwe stabilizers uye kuramba chigadzirwa marongerwo. Munuhwi enhancers kuti kungadaro zvikuru-akatida manotsi uye noruvara, kutanga 6. dzimwe zvigadzirwa kuwedzera chaiwo zvinhu kuti kudzivirira inopupuma, vari kunzi nhamba 9. Kana wako mana digit yekubvuma pamberi, uku zvinoratidza kuvapo muna Kuronga shuga. Zviri muupenyu zvinoratidza kuti unofanira kuziva dzinokuvadza zvokudya yokuvirisa ( 'E'). The tafura ichakubatsira kuziva nguva zvigadzirwa harifaniri kushandiswa.

Izvi zvokuwedzera siyana "E"

Nokuti ichi chokuguma anogona kuvanza zvikuru chisingakuvadzi uye kunotobatsira zvinhu, zvakadai chirimwa atakatora. Unonzi vose acetic asidhi (E260). Kufamba yokuvirisa E inogona sechinoitika kubikira pasoda (E500), karusiyamu carbonate , kana zvatinosiita choko (E170) nevamwe vakawanda.

Zvisinei, zvinhu zvinokuvadza kupfuura kubatsira. Makarasika kana uchifunga kuti izvi zvinosanganisira chete chakagadzirwa yokuvirisa, yepanyama, zvakare chivi inokanganisa mumuviri. Muchiitiko chino, zvavari kushandiswa kazhinji, akasimba uye kutaura achava rova wavo.

Useful yokuvirisa

Rega pakarepo kudzokera mumwe chigadzirwa pasherefu nokuti ayo sezvamunoita vane E., chii fuma nhema shure zvakakosha kutarisa uye ongorora. Petafura inokuvadza uye runobetsera muviri zvokuwedzera ichakubatsira kusarudza. Somuenzaniso, rakajairika rine womuapuro pectin, ascorbic asidhi uye riboflavin, kureva, E300, E440, E101, asi haagoni kunzi anokuvadza.

Rakajairika yokuvirisa dzinokosha curcumin, kana E100 - izvi zvinhu kubatsira kudzora uremu, uye vari zvinowanzoshandiswa kugadzirwa kugwinya zvigadzirwa. E101 - ndiyo nguva vhitamini B2, riri inozivikanwa kuti chokwadi kuti synthesizes Chizenga, uye chinobatanidzwa muviri. E160d - ndiko lycopene, zvinobatsira kusimbisa zvirwere. E270 - ndiwo simba antioxidant kuti zvinowanzoshandiswa pharmacology. Rokuvandudza ayodhini zvigadzirwa inoshandiswa chirungiso E916, kureva, karusiyamu iodate. Hatigoni kukanganwa pamusoro E322 lecithin - chinamatidzwa ichi anotsigira masoja emuviri uye kunonatsiridza ropa inotungamirwa.

Nekaupenyu sezvisingakuvadzi yokuvirisa

Nyaya yedu kukurukura "yokuvirisa Table zvokudya" E. "Kubatsira uye kunokuvadza, vari kwose aripo kwakajairika zvokudya dzakawanda. In boka iri, kududzwa kunofanira kuitwa madhayi, iyo inoshandiswa yakakurumbira confectionery kambani kupa anokwezva chitarisiko mumakenduru nemakeke. It hlorofirol kana E140, dhayi zvakasvibirira. aizivikanwawo betanin, kuti chinhu dhayi dzvuku. zviri akawana kubva inonyanya bhiti muto iyo kwazvo uye imba yakasvibiswa cream.

boka iri kunosanganisira zvokudya zvine calcium carbonate (E170) uye kwakajairika kubikira pasoda. Pasinei chokwadi kuti izvi zvinhu regai vangangokukuvadza upenyu, akawanda, vanogona kukanganisa asidhi-alkaline zvakanakanaka mumuviri. E290 - ndizvo zvinoitika carbon dioxide, zvose carbonated zvinwiwa zvakaitwa nayo. tafura Mumwe kicheni anofanira kuva chikafu yokuvirisa E. A anobatsira uye kunokuvadza, vari nhasi akapa rakakura kudaro kwazvo kuti yeuka kuti rinoratidza kuti munhu fuma zvakaoma chaizvo.

Supplements kuti chinofanira kudziviswa

Nhasi tafura unotora mapoka 11 yokuvirisa, kuzviratidza ngozi pakati iyo, wairambidza, kukuvadza ganda uye BP muchirwadzisa fuma. Sezvo mumwe munhu anofanira kudzivisa zvinhu ane ngozi "E-shki" Tinotarisa nerimwe boka nomumwe. Haufaniri hanya utano hwavo uye tariro kune mugadziri. Vakawanda vavo vari kutungamirirwa chete zvenguva pfupi purofiti uye hatisi kufunga pamusoro mukurumbira. The zvakawanda kuti zviri nyore zvikuru kuti nguva nenguva dzima kugadzirwa uye kuvhurika pasi akasiyana zita, anogadzira pamwe zvisiri zvitsva. Ndokusaka unofanira kuziva anokuvadza zvokudya yokuvirisa "E". The tafura zvichakubatsira kufamba uye musakanganwa, zvinoreva chimwe kana rimwe bumbiro. Rega kutanga.

zvinowedzera ngozi

boka iri zvinosanganisira zvakawanda mavara, saka kana ukaona confectionery, dzakapendwa mune mavara akajeka, funga kana kwete kutora vana vavo. Iva nechokwadi kudzidza anokuvadza zvokudya yokuvirisa "E": tafura riri kugadziridzwa nguva nenguva, saka unofanira dzifambirane ari dzokushandura, riri nani kuchengeta inotevera patafura kicheni.

Izvi zvinosanganisira E102, kureva tartrazine. Kunoita asima kurwiswa uye kunorambidzwa munyika dzinoverengeka. E110 - yero dhayi rakarambidzwa munyika zhinji, sezvo kunokonzera neutachiona uye svoto. E120 - carminic asidhi (apo pakudzidza hakuratidzi kukuvadza, asi vanachiremba vanoti zvakasimba kusaita nayo). Red dhayi E124, E127 uye E129 wairambidza mune dzimwe nyika, sezvo carcinogenic. Kunosanganisirawo E155 (brown aizonyatsovachenesa) uye E180 (Ruby Ritola).

E220 - sarufa dioskid - inofanira kushandiswa nokungwarira kuvanhu itsvo kukundikana. Vanozeza kunonoka zvigadzirwa ane E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Inokuvadza kuzivikanwa E400, E401, E402.

ngozi zvikuru

Kana yapfuura boka yokuvirisa ndiyo ngozi kana nengozi, ipapo vamiririri muchikwata ichi vanofanira kubatwa nokungwarira kupfuura. Chokwadi chokuti yokuvirisa tafura anokupa chete bumbiro remitemo mashoko, shure izvo zvinhu inotokonya kukura nemasero kenza. To chose tisagunzvana navo, kurega vakawanda confectionery uye zvakakomba afungezve mafungiro avo pamusoro zvokudya. The nyore, zviri nani, saka bran mabhisikiti, bota uye muchero - ichi ndicho zvikuru sarudzo.

Asi shure kwedu kukurukura. Table yokuvirisa zvikuru ngozi "E" zvinosanganisira madhayi akadai E123 (Amaranth). Iye richirambidzwa pamusoro munyika yose, sezvo Chinokonzera chirwere ari mudumbu. Uyezve, boka iri rinosanganisira E510, E513E, E527.

Zvinhu: Table kupfuura zvinokuvadza zvokudya yokuvirisa "E"

Zvinofanira kucherechedzwa kuti pane kungozviregerera chaizvo mitemo mukugadzira makambani muRussia. Pamutemo kurambidzwa yokuvirisa 5 chete, kunyange zvazvo nhamba yavo yakakwirira zvikuru munyika. E952 ichi - cyclamic asidhi rayo yavaibvisa, potassium uye calcium yakawanda munyu. Izvi shuga, izvo vanobviswa kugadzirwa, sezvo zvikazooneka, kuti iye ane simba carcinogen. E-216 - p-hydroxybenzoic iine acid propyl Ester - hakubvumidzwi uye Russia. Asi kwete kuti zvose inokuvadza zvokudya yokuvirisa ( 'E'). Table inobatana yakanatsa boka nhamba madhayi - ndiye E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Zvinhu kuti anokonzera ganda rashes

Carcinogen kukanganisa muviri, mumwe achifungidzira, saka unofanira kuita chero chinodiwa kuti asava zvigadzirwa kubva Muterere ine kupfuura zvinokuvadza chikafu yokuvirisa. Table, riri ruoko kuchabatsira kurega nenguva uye regai kuita basa kutenga. Kunyanya vakadzi vanofanira kufunga, sezvo vakawanda kufamba yokuvirisa kukonzera kuparara ganda. It E151 (dema, kupenyerera BN) - kwakunoitwa hakubvumidzwi mune dzakawanda. Chechipiri pachikwata ndiye E231 (ortho) uye E232 (karusiyamu ortho). Aspartame kana E951 - vadikamwa zhinji shuga - anewo dzinoverengeka nemishonga uye haina pachii kushandiswa pasina chikonzero chinokosha.

To muchidimbu

Iwe tafura iyi inobatsira ose zuva. Food chirungiso, zvinokonzerwa achigere kudzidza kusvikira pakuguma, inofanira kunze zvokudya. boka iri rinosanganisira chaizvo yakasiyana "E" - ndiye E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Kuti optimize zvaunodya uye kudya sezvo shoma sezvinobvira chakaita zvokugadzirwa yokuvirisa, kudzidza chigadzirwa kavha vasati vanotenga. The zvishoma chikamu siyana zvinoriumba uye dzinovhiringidza mashoko, nani. Musatenga kujairwa zvigadzirwa, uyewo vaya kavha dzisina chikamu, uye kupa kupfuura vanozivikanwa vagadziri.

Usadya zvokudya rakajeka sokurwarirwa mavara. Vanogona ine zvakawandisa mavara kana preservatives. Ipa kupfuura dzinongoitika zvigadzirwa, bota, yogati, uye michero nemiriwo. Kudya akadaro haasi anosimbiswa dzine ngozi zvinhu. Kuti tichengetedze utano kwenguva refu sezvinobvira, edza kudzivisa zvinhu izvo zvinoshandiswa pakugadzira inokuvadza zvokudya yokuvirisa ( 'E'). Tafura zvinosanganisira huru vachapfeka akavimbika mubatsiri wenyu.