Yeast dough mufiriji: kuchengetedza zvinhu uye nguva

Muvanhu vazhinji, kunyange kure kureka kubika, mbiriso inosanganiswa inosanganiswa nenzvimbo inotonhora, iyo inokodzera, inosimudza, inokura. Chikamu chinokosha chechokwadi mune izvozvi ndechekuti, mapeji akawanda anokurudzira rudzi urwu rwekutsvaga. Asi vashomanana zvikuru vanhu vanoziva kuti unokwanisa kugadzira mbiriso inenge iri mufiriji. Uye mugumisiro wacho hauzove wakanyanya kuipa!

Usatya firiji uye avo vanotarisana nechido chokuponesa chidimbu chemuedzo wekushandisa zvakare. Izvo zvakakodzera kubvumirwa kuchengetedza iyo muchitonhora. Asi inofanirwa kuitwa nekubudirira, kufunga nezvezvinhu zvechigadzirwa uye kunyatsocherechedza teknolojia.

Tichabata nezvose zvakadzama. Ngatitaurire pamusoro pemafuta ekuvirisa mbiriso, iyo teknolojia inoreva kuratidzira, uye fungawo nzira dzekuchengetedza michero yakagadzirwa mufiriji nefriji.

Mapepa ekupisa kwezhizha

Apo mahwindo ari +30, chinhu chakupedzisira chaunoda ndechokuti uchinge uchinge uchinge wakakomba mukicheni kwenguva yakareba. Asi hakuna munhu akadzivisa rudo rwezvokudya zvinogadzirwa kumba! Edza kugadzirira mbiriso inodya mufiriji. Iyi inogona kuva nzira yakanakisisa yekupisa kwegore. Usashushikana, hapana maitiro akakomba anokonzera, uye urongwa hwezvigadzirwa zvinoratidzika hazvikwanisiki uye hunozivikanwa kwauri.

Recipe yakakosha

Iyi kamukira ye mbiriso inodya mufiriji yakave yakajairika. Mune mabhuku ekugadzirira kwevakadzi vakawanda vekumba, akadzika midzi nemashoko ekuti "fast" kana "nyore". Icho haicho chaicho chinodikanwa chero chinhu chipi zvacho chakakosha, chakakonzerwa nemapesiti akabikwa uye ovheni.

Zvinoda Zvinhu

Kugadzirira mbiriso inenge iri mufiriji, gadzirai zvinotevera:

• 0.5 litita emvura;
• 2 tsp. Mbiriso yakasviba;
• 1 tsp. Salt;
• 1 mazai makuru (2 maduku);
• 2 tsp. Sugar;
• 4 tbsp. L. Mafuta;
• 4 makapu eupfu.

Kana ukaronga kubika patties muchoto, wedzera zvimwe shuga - kusvika hafu yegirazi. Iwe unogona kushandisa mbiriso isingawaniki, inoda 50 g.

Cooking process

Dururira mbiriso nemvura shoma shoma (inenge 30 ^о С), shandisa shuga nemunyu. Regai kumira. Iwe haufaniri kuwedzera hupfu, kunyange kana mushandi wezviyo achikurudzira kuita kudaro. Iko kusanganiswa kuchakurumidzira kuvhara, kuvhara ne cap ye bubbles. Kana yakapetwa kaviri, ivhura muhombodo huru, uwedzere mvura yose, uye zvakare inopisa. Dhivhai mazai, vharai mumafuta.

Edza-tsvina furasi kuitira kuti ive yakasviba uye yakasvibiswa neokisijeni. Wedzera muhove zvishoma nezvishoma, rimwe girasi pane imwe nguva, nguva imwe neimwe zvakanaka. Iwe haungatore mari yose yakakurudzirwa yeupfu. Zvakakosha kumira apo bundu rinotanga kuwira shure, asi hazvizovadziviri kuti vasvibise, vakanamatira muzvikamu zviduku. Hazvibatsiri kana zvichiita semvura kwauri - asi zvigadzirwa zvichabuda zvinyoro.

Nenguva ino, mukanyiwa uchatonhora zvachose kutonhorera. Yenguva yekuitumira iyo firiji. Ko mbiriso yakawanda sei inogona kuchengetwa mufiriji usati waumbwa? Izwi rakanaka ndiro awa nehafu. Iwe unogona kuwedzera nguva uye kusvika maawa akawanda, asi munyaya ino, unofanirwa kupfutidza pfufu nguva nenguva, zvisinei kuti ichatanga kushandura.

Apo nguva yacho inopera, ibudise kunze, iite kaviri, uchishandisa mafuta yemafuta kuti igadzire tafura nemaoko, zvigadzirwa zvemhando.

Sweet stuffing for pie pies

Iwe unogona kubika nhamba huru yezvokudya zvakasiyana-siyana zvichienderana nekamukira iyi. Kunyange zvazvo mbiriso yedu yakasara iri mufiriji, mapepa anogona kuitirwa mapeti. Zvichida kuzvizadza zvose nenzira imwechete kana kugadzirira mhando dzakasiyana - zviri kwauri. Iwe unogona kushandisa chero zvigadzirwa zvekunakidzwa: michero mitsva uye yechando uye michero, jamu uye jamu, nuts, cottage cheese. Bika iyo inopisa kusvika ku 180 ^o C oven kana fry mumafuta ezvemichizha mune ganda rinopisa.

Salty stuffing for baking

Kana iwe uchiomesa mbiriso inenge iri mune firiji, haichazove nehuno hunhu, husingafarirwi nevanhu vose. Nokudaro, zvakakosha kunyange kune zvakanyanya kuoma uye zvisingaiti. Iwe unogona kubika pie ne salted spicy curd, mazai nemiriwo, nyama, mushwa, mbatata yakasviba, mapea, rizi uye zvimwe zvimwe zvinhu. Mhedzisiro iwe unofara zvechokwadi unofara, nokuti ruzivo rwakakosha ndiro tara yekuzadza, kwete mbiriso.

Irofu rehupenyu hwekuedzwa mufiriji

Dzimwe nguva, inova inofanirwa kuendesa kugadzirirwa kwepei zuva raitevera. Somuenzaniso, imwe yezvigadzirwa zvinopera kana bhizimisi rinokurumidza kuonekwa. Muchiitiko ichi, kune nzira dzakawanda dzekuchengetedza, izvo zvakakodzera kune chero ipi zvayo yechipiriso.

Kana ukaronga kusiya mbiriso inenge iri mufriji yeusiku, uifukidze, ugoisa mafuta kumativi ose. Nekushandisa kuchengetedza shanduro itsva tsvina, nguva dzose yakaoma. Ingotakura pundu muhombodo, uigadzire munzvimbo dzakasiyana-siyana, kusunga pfumo, uchisiya nzvimbo yakakwana mukati. Tumira kune firiji, kure nefiriji. Funga kuti kana mbiriso inotonhora isingafi - mararamiro avo anorasika, asi musamira. Izvi zvinorevei? Uye chokwadi chokuti zuva rakatevera iwe uchawana bundu guru kubva firiji, pane kutumirwa ikoko zuva rakapfuura.

Puff yeaven yeguru (yakatengwa)

Zvechokwadi iwe wakanyatsocherechedza pfudzi yakasviba. Uye kana ukaedza kubika kubva mairi, unogona kuve nechokwadi kuti inoita zvakanaka: ine plastiki, kubwinya, inokura yakasimba uye inoteerera. Somugumisiro, firiji haina kukuvadza zvikamu zvemuedzo zvachose? Mhinduro kumubvunzo pamusoro pekuti zhinji mbiriso inenge yakachengetwa sei mufiriji pane kutonhora kusina kunyorwa pahupakisiro yayo: yezasi chidimbu, iyo yakareba nguva. Kubisa kwakadzika kunobvumira kuti uchengete chigadzirwa kwemwedzi mitanhatu kana kupfuura.

Zvinogona here kudzokorora izvi kumba? Mhinduro yacho yakanaka, asi usakanganwa kuti haukwanise kuisazve mbiriso yembeu. Tenga mapeji ehumwechete sezvaunogona kushandisa panguva.

Nzira yekuchengetedza mbiriso sei kwenguva refu?

Kana iwe uchigutsikana kuti hakuna chakaipa chakaitika muusiku humwe nekugadzirira kwako, zvichida iwe une mubvunzo: yakawanda sei yakachengetwa mbiriso mufiriji pasina kurasikirwa kwehutano? Nyanzvi hadzisikurudzira kupedzera upenyu hwehefu kwenguva yakareba. Muzviitiko zvisingafanoonekwi, bhokoni inoshandiswa. Mune mhaka ipi zvayo, peta mukanyiwa muchokuputi yakadzika, uchisiya hafu hafu yehuruko. Iva nechokwadi chekuvhara nechifukidzo kana firimu. Usaisa chisimbiso - kana zvisinei, hupfu huchashanduka hwakasviba. Kuvhura kwemhepo kune mhuka yemhuka inoratidzika inokosha.

Chengetedza bundu mufiriji inogona kunge isiri kwemazuva matatu. Usati washandise, shingaira zvachose.

Ndingashandisa firiji here?

Sezvatinoona kubva pane zvakaitika kune vakugadziri vezvigadzirwa zvakasara, kupisa hazviiti kukanganisa kumugadzirwa. Gadzirira chidimbu kubva kune zvishandiso, imwe neimwe iyo inowanzomiririra kutonhora kusina kunaka.

Iwe unenge watoziva kana zvichibvira kuchengeta mbiriso mufiriji uye kuti inofanira kuitwa sei. Iye zvino funga nezvemamiriro ekufema.

Sungai mukanyiwa mucheka. Nenzira yepamusoro inoradzika pamusoro payo firimu rekudya, kuomesa minwe kuitira kuti pave pasina mabhuru. Vhura mukanyiwa mumupumburu, kuuputira mucheka wefirimu. Tumira iyo kufiriji. Asi zvakadini nehutano hwemhepo? Panzvimbo dzechando dziri pasi pe 0 ° C, zvigadzirwa zvehupenyu mune mbiriso inomira kumira, saka havadi oxygen. Asi kana kuputika kunokosha kuti upe muedzo kukwanisa kufema.

Kuderedza

Kana iwe ukashanda nemuedzo wako wakaoma, usatarisira kuti iwe unokwanisa kungoisa pafurafura, uye mushure maawa mashomanana, ramba uchienzanisa. Iko kushandiswa kwekuregererwa kwekuongorora musha kwakasiyana nekushanda pamwe nemiti yakagadzirwa semiti. Wedzera kutonhora zvishoma nezvishoma: regai "amuke" mufiriji, wozobvisa. Kudzikisa mukanwa kunofanira kunge iri kutonhorera, munzvimbo umo pasina mahara uye chiedza chakanyanya.

Apo bundu rinosvava, rigadzire zvakare, rovhara nejira uye regai riunganidze simba mukati mekupisa. Nhamba dzinotapira dzichashanda sehuchapupu hwakanakisisa hwokuti hapana yakaderera pamwe, uye kunyange kutonhora kusina kuuraya. Chinhu chikuru ndechokutevera mitemo iri nyore.